Gỏi bắp cải bò tái chanh

0
412

Thông thường các món gỏi có vị chua ngọt sẽ được chế biến từ giấm hoặc chanh, nhưng với vị chua ngọt nhẹ từ quýt món gỏi bắp cải bò tái chanh sẽ cho bạn cảm giác hoàn toàn khác.

Nguyên liệu làm gỏi bắp cải bò tái chanh

  • Thịt bò nạc 400 Gr
  • Bắp cải tím 200 Gr
  • Bắp cải 200 Gr
  • Quýt 2 Trái
  • Đường trắng 2 Muỗng canh
  • Chanh 2 Trái
  • Muối 2 Muỗng canh
  • Tỏi 3 Tép
  • Ớt 3 Quả
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Rau răm 4 Cọng

Cách làm gỏi bắp cải bò tái chanh

Thực hiện

Bước 1

Bắp cải rửa sạch, cắt sợi dày 1cm, bắt cải cắt quá nhỏ sẽ bị nát, không còn độ giòn ngon. Hòa chút nước với muối, 1/2 muỗng canh đường, nước cốt 1 lát chanh. Ngâm bắp cải vào nước 20 phút.

Ngâm bắp cải vào nước 20 phút. Ngâm bắp cải vào nước 20 phút. Ngâm bắp cải vào nước 20 phút. Ngâm bắp cải vào nước 20 phút.

Bước 2

Thịt bò tránh chọn bò có gân hoặc mỡ, bò nạc sẽ mềm ngon hơn nhiều với món này nhé. Thịt sau khi rửa sạch, đặt vào ngăn đông 10 phút, thịt vừa có độ đông nhẹ lấy ra cắt lát mỏng.

Thịt bò tránh chọn bò có gân hoặc mỡ Thịt bò tránh chọn bò có gân hoặc mỡ

Bước 3

Bắp cải sau khi ngâm, bóp nhẹ loại bỏ phần nước hăng còn sót trong bắp cải, rửa lại một lần với nước sạch và vắt ráo nước.

Gỏi bắp cải bò tái chanh Gỏi bắp cải bò tái chanh

Bước 4

Thịt bò đã được cắt lát cho vào chén, vắt toàn bộ phần chanh còn lại vào chén thịt bò. Ngâm bò trong nước chanh ít nhất 40 phút.

Thịt bò đã được cắt lát cho vào chén Thịt bò đã được cắt lát cho vào chén

Bước 5

Vắt nước của quýt ra chén. Cho tỏi đã bóc vỏ, ớt, đường vào cối dùng chày giã nhuyễn, tiếp tục cắt nhuyễn 1/8 lớp vỏ của 1 trái quýt vào cối, dùng chày miết nhẹ cho phần vỏ tỏa hương. Cho tất cả hỗn hợp tỏi ớt vào chén nước quýt, thêm nước mắm và khuấy đều.

Gỏi bắp cải bò tái chanh Gỏi bắp cải bò tái chanh Gỏi bắp cải bò tái chanh Gỏi bắp cải bò tái chanh

Bước 6

Cuối cùng vớt thịt bò ngâm trong nước cốt chanh để ráo nước. Cắt nhỏ rau răm, trộn đều bắp cải, thịt bò cùng phần nước trộn từ quýt đã hoàn thành, bóp nhẹ trong 2 phút cho thịt và bắp cải thấm đều vị.

Gỏi bắp cải bò tái chanh Gỏi bắp cải bò tái chanh Gỏi bắp cải bò tái chanh Gỏi bắp cải bò tái chanh

Bước 7

Bắp cải giòn giòn, có vị ngọt từ trong. Thịt bò mềm thơm, mọng nước, hòa quyệt cùng nước trộn mang hương quýt thơm lạ miệng sẽ là món khai vị mới lạ cho cả gia đình bạn.

Gỏi bắp cải bò tái chanh

Chúc các bạn thực hiện thành công món ngon mỗi ngày này nhé

Các bạn xem thêm: Cách làm kem tươi mát ngày hè

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây