Cách làm món mực tươi hấp bia rất chi tiết

0
187
Cách làm mực tươi hấp bia

Hôm nay chúng ta sẽ thực hiện cách làm mực tươi hấp bia ngon đơn giản cho cả nhà, đặc biệt là dịp cuối tuần các chị em có thể thực hiện món ngon mỗi ngày này cho ông xã của mình tiếp đãi khách, bạn bè. Cùng ngon bốn mùa thực hiện món ngon này nhé

Cách làm mực tươi hấp bia

Nguyên liệu làm mực tươi hấp bia

  • 300gr mực tươi.
  • 1 lon bia.
  • Sả cây, gừng, lá chanh.
  • 2 quả ớt thái nhỏ, chanh, tắc.
  • Đường, tiêu, nước mắm ngon.
  • Khế chua, dứa, rau húng chó, mùi tàu, giá đỗ để ăn kèm.
Cách làm mực tươi hấp bia đơn gian mà rất ngon
Nguyên liệu làm món mực hấp bia

Cách làm mực tươi hấp bia

Bước 1: Sơ chế và ướp mực

  • Đầu tiên, mực tươi khi các bạn mua về cần cắt bỏ phần mắt mực, rồi sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng. Không cần bỏ phần mai mực vì phần này có tác dụng không làm cong mực khi bị hấp, bạn có thể đợi sau khi hấp chín rồi gỡ bỏ mai mực cũng được.
  • Sau khi mà mực đã ráo nước, thì các bạn sẽ ướp mực với một chút tương nước, gừng và sả băm khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị.
Cách làm mực tươi hấp bia đơn gian mà rất ngon
Sơ chế mực
Ướp gia vị
Ướp gia vị
Đảo đều, ướp trong 15ph
Đảo đều và ướp trong 15ph

Bước 2: Thơm các bạn gọt vỏ cắt bỏ phần mắt sau đó thái mỏng vừa ăn. Các bạn chuẩn bị một tô nước muối pha loãng, sau đó lấy khế chua các bạn rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn và ngâm vào nước muối pha loãng.

Các loại rau ăn kèm như tía tô, húng, rau kinh giới rửa sạch và để ráo nước.

Cách làm món mực tươi hấp bia rất chi tiết

Bước 3: Tiếp đến, sả cây các bạn cũng rửa sạch thái nhỏ. Lá chanh rửa sạch và xắt sợi nhỏ.

Thái sả và lá chanh
Thái sả và lá chanh

Bước 4: Hấp mực với bia

  • Tiếp theo các bạn sẽ cho mực vào xửng hấp đặt vào nồi chuẩn bị hấp cách thủy.
Cho mực vào nối hấp
Cho mực vào nối hấp

Bước 5: Kế đến, khui một lon bia ( tùy loại bia bạn mua được ) đổ vào nồi hấp.

Cho bia vào nồi hấp
Cho bia vào nồi hấp

Bước 6: Đặt nồi hấp lên bếp bật lửa lớn, khi nào thấy sôi các bạn vặn lửa nhỏ vừa hấp khoảng 5 phút.

Cách làm món mực tươi hấp bia rất chi tiết

Bước 7: Làm nước chấm mực tươi hấp bia

  • Trong quá trình hấp mực các bạn sẽ chuẩn bị một chiếc chén với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe hạt nêm sau đó khuấy rồi cho ớt thái nhỏ vào vắt thêm tắc hoặc chanh tùy sở thích của các bạn.
Làm nước chấm
Làm nước chấm

Bước 8:  Mực hấp gần xong các bạn mở nắp ra cho lá chanh xắt nhỏ vào rồi đậy nắp lại hấp thêm 2 phút nữa là hoàn thành.

Cho lá chanh
Cho lá chanh

Bước 9: Hoàn thành món mực hấp các bạn lấy mực ra trình bày cho đẹp mắt và hấp dẫn hơn, giờ thì có thể thưởng thức món ngon này được rồi.

Cách làm mực tươi hấp bia

Yêu cầu thành phẩm của món mực tươi hấp bia

  • Món mực hấp bia cực kỳ thơm ngon nức mũi với hương vị khó quên, đảm bảo không ai có thể từ chối được nhé.
  • Mực mềm dai và giòn không bị khô hoặc bị dai quá, mực hấp ăn với nước chấm ngon đậm đà các bạn ăn hoài không ngán.
  • Ngoài ra các bạn có thể ăn kèm với các loại rau như khế chua, chuối xanh, rau thơm cũng rất ngon.

Lưu ý khi làm món mực hấp bia

  • Mực các bạn mua về phải sơ chế mực sạch sẽ, cắt phần mắt mực và lấy vòi mực rửa sạch.
  • Khi hấp mực các bạn không nên hấp mực quá lâu như vậy mực sẽ bị rất dai ăn không ngon.
  • Bia các bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bia nào bạn mua được, không cần loại bia quá đắt.
  • Món mực hấp bia ngon hay không thì nước chấm cũng quyết định một phần chính vì vậy các bạn pha chế cũng phải có bí quyết, sử dụng loại nước mắm ngon. Nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm nhiều ớt cho hấp dẫn hơn.

Như vậy là mình vừa hoàn thành xong cách làm mực hấp tươi bia rất nhanh và đơn giản lại ngon được mọi người rất ưa thích đấy nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công món ngon này nhé