Gỏi đu đủ kiểu Thái là món ăn phổ biến trong ẩm thực Thái Lan. Món gỏi hội tụ đủ yếu tố tươi xanh của rau; gia vị chua cay, mặn ngọt kích thích vị giác. Dùng làm món ăn khai vị cho bữa tiệc rất hợp.
Nguyên liệu 10 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm gỏi đu đủ kiểu thái
- Đu đủ 1 Trái(Xanh)
- Tôm khô 150 Gr
- Cà chua bi 6 Trái
- Đậu phộng 50 Gr(Rang)
- Tỏi 4 Tép
- Ớt 2 Trái
- Đường thốt nốt 0
- Nước mắm 0
- Chanh 0
- Rau răm 10 Gr
Cách làm gỏi đu đủ kiểu thái
Thực hiện15m
Thực hiện
Bước 1
Đu đủ xanh mua về chẻ đôi, bỏ hạt rồi dùng dao bào gọt bỏ vỏ xanh. Tiếp đên rửa sạch đu đủ rồi bào sợi nhỏ. Sau đó rửa sạch đu đủ vài lần cho ra hết nhựa. Tiếp theo, ngâm đu đủ xanh vào chậu nước đá lạnh 5 phút rồi vớt ra để ráo nước, như vậy đu đủ sẽ giòn ngon hơn.
Bước 2
Đậu phộng rang xát sạch vỏ, giã sơ qua cho dập là được. Tỏi bóc sạch vỏ; ớt rửa sạch cắt bỏ cuống rồi thái miếng vát chéo; rau răm xắt khúc. Cà chua bi cũng rửa sạch rồi cắt múi cau. Tôm khô ngâm nước cho mềm.
Bước 3
Cho tỏi, ớt vào cối và giã nhỏ. Sau đó thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường thốt nốt cho vừa vị chua cay mặn ngọt. Tiếp theo bạn cho tôm khô trộn đều.
Bước 4
Rưới hỗn hợp nước sốt trộn gỏi vào tô đu đủ, trộn đều lên. Sau đó để yên ít phút cho ngấm gia vị.
Bước 5
Khi dùng mới cho gỏi ra đĩa hoặc tô, rắc thêm ít đậu phộng rang đã gia lên trên nhé! Đừng cho đậu phộng vào trước quá lâu vì đậu sẽ bị ỉu mềm kém ngon.
