Lớp vỏ cốm giòn tan vương chút dẻo dẻo còn phần đậu bên trong thì mềm mịn và béo các bạn ạ. Bạn hãy cùng Ngonbonmua chia sẽ công thức này nhé!
Nguyên liệu làm đậu hũ chiên cốm
- Đậu hũ non 4 Miếng
- Cốm 60 Gr
- Bột mì 2 Muỗng cà phê
- Trứng gà 1 Quả
- Muối 1/4 Muỗng cà phê
- Đường trắng 1/4 Muỗng cà phê
Cách làm đậu hũ chiên cốm
Chuẩn bị
Bước 1
Đánh tan trứng cùng với bột mì và một chút muối, đường thành hỗn hợp sền sệt.
Bước 2
Cắt đậu hũ thành từng miếng vuông nhỏ, vừa ăn. Nếu đậu bị quá mềm, dễ nát thì luộc qua đậu với một chút muối để miếng đậu được rắn hơn.
Bước 3
Dùng khăn hoặc giấy, thấm cho đậu khô. Công đoạn này sẽ giúp đậu bám bột hơn ở bước sau dễ hơn.
Thực hiện
Bước 1
Nhẹ nhàng nhúng miếng đậu hũ vào bột mì và trứng. Nên dùng tay không hoặc nĩa để đậu không bị vỡ, nát.
Bước 2
Tiếp theo cho đậu hũ non bao qua cốm. Sau khi bao cốm xong, để yên đậu khoảng 3 phút thì cốm sẽ bám chắc hơn.
Bước 3
Cho dầu ăn vào nồi, đun sôi rồi thả đậu vào chiên vàng.
Bước 4
Khi đậu được chiên xong, gắp ra giấy để đậu ráo dầu.
Bước 5
Hạt cốm được chiên nở phồng, giòn tan nhé! Ăn kèm với tương ớt.
