Chả giò coi như là món ăn quốc dân của Việt Nam mình luôn, hầu như trong các bữa tiệc nào cũng không thể thiếu món chả giò. Có rất nhiều nguyên liệu để chế biến 1 món chả giò thơm ngon, hôm nay chúng ta cùng làm món chả giò cá đặc sản Bà Rịa nha!
Nguyên liệu làm chả giò cá bà rịa
- Nấm mèo 50 Gr
- Thì là 20 Gr
- Hành lá 20 Gr
- Thịt heo xay 100 Gr
- Hành tây 1 Củ
- Phi lê cá 300 Gr(Basa)
- Cà rốt 1 Củ
- Bánh tráng 30 Cái
- Dầu ăn 1 Chén
- Hạt nêm 1 Muỗng canh
- Nước mắm 2 Muỗng canh
- Tiêu xay 2 Muỗng cà phê
- Đường trắng 1 Muỗng canh
Cách làm chả giò cá bà rịa
Thực hiện
Bước 1
Sơ chế nguyên liệu. Hành lá và thì lá rửa sạch, thái nhuyễn. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhuyễn. Nấm mèo làm sạch ngâm nước cho mềm, thái nhuyễn. Cá basa phi lê cho vào máy xay nhuyễn.
Bước 2
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào 1 chiếc thau to, trộn đều và nêm nếm gia vị (hạt nêm, tiêu, muối, đường, nước mắm). Ướp hỗn hợp 15 phút cho thấm gia vị, chuẩn bị cuốn.
Bước 3
Lưu ý cuốn chặt tay, để tránh chả giò bị vỡ kho đang chiên. Cho dầu ăn ngập chảo, khi dầu thật nóng thì cho chả giò vào để chả giò giòn, không bị quá mềm, sẽ mất ngon. Chiên vàng, gắp ra cho ráo dầu.
Bước 4
Vậy là chúng ta đã xong món chả giò cá Bà Rịa rồi đấy ạ. Có thể ăn với bún hoặc làm chén mắm tỏi ớt chấm ăn vặt nhé. Chúc cả nhà thành công nha!
