Thịt khô bò dùng ăn vặt lai rai ai ai cũng thích, từ trẻ con cho tới người lớn. Vị cay, tê nơi đầu lưỡi nhưng sau đó là vị ngọt, mặn hấp dẫn
Nguyên liệu làm thịt khô bò
Dụng cụ thực hiện
- Thịt bò 300 Gr
- Sả 4 Cây
- Tỏi băm 2 Muỗng cà phê
- Đường thốt nốt 25 Gr
- Ớt bột 2 Muỗng cà phê
- Bột ngũ vị hương 1/2 Gói
- Dầu hào 2 Muỗng canh
- Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
- Dầu điều 1 Muỗng canh
Cách làm thịt khô bò
Thực hiện
Bước 1
Thịt bò mua về rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô nước, cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút. Sau đó, lấy thịt bò ra, cắt miếng mỏng khoảng 0.5-0.7cm.
Bước 2
Pha nước ướp: Cho sả băm nhỏ, tỏi băm, đường thốt nốt, ớt bột, ngũ vị hương, dầu hào, tiêu, dầu điều vào tô, khuấy đều. Dùng màng bọc thực phẩm, bọc miệng tô lại, cho vào tủ lạnh khoảng 6-8 giờ hoặc qua đêm.
Bước 3
Cho thịt bò, nước ướp vào nồi, đậy kín nắp, nấu lửa nhỏ khoảng 2 phút thì lật mặt thịt sao cho thịt chín đều phần bên ngoài. Hạ nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 15-20 phút. Nếu thấy thịt khô quá bạn có thể cho thêm 2 muỗng canh nước.
Bước 4
Sau 20 phút, vặn lửa to và mở vung, nấu đến khi nước trong nồi gần cạn hết còn khoảng 2-3 muỗng canh nước là được. Vừa nấu vừa đảo đều cho thịt ngấm nước trong nồi.
Bước 5
Cho thịt khô bò vào hộp kín, để nơi thoáng mát và dùng dần. Vậy là có thêm một món ăn thơm, cay cay, đậm đà gia vị rồi!
Chúc bạn thực hiện thành công món ngon này nhé
