Vi cá mập nổi tiếng là loại thực phẩm bổ dưỡng cao cấp có nhiều tác dụng đặc biệt trong việc bảo vệ xương khớp, tái tạo lớp giác mạc…
Nguyên liệu làm súp vi cá mập
- Cá 50 Gr(Ví cá mập khô)
- Tôm tươi 200 Gr
- Đùi gà 1 Cái
- Bắp hột 1 Chén
- Cà rốt 1 Củ
- Nấm hương 4 Cái
- Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
- Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
- Trứng gà 2 Quả
- Bột năng 100 Gr
- Ngò rí 5 Gr
Cách làm súp vi cá mập
Thực hiện
Bước 1
Trước khi nấu súp thì nên ngâm vi cá trước một tiếng để vi cá mềm dễ tước. Vi cá khi mềm thì các bạn tước sợi nhỏ ra như mực khô nướng.
Bước 2
Đùi gà rửa sạch, luộc chín, lấy nước dùng gà nấu súp. Đùi gà chín để nguội, lọc bỏ xương rồi cắt thịt nhỏ.
Bước 3
Trong thời gian chờ gà chín thì sơ chế các nguyên liệu còn lại: Cà rốt gọt bỏ vỏ rồi cắt nhỏ li ti. Nấm hương ngâm nở rồi cắt nhỏ. Tôm tươi rửa sạch bóc vỏ rồi cắt nhỏ. Ngò rí nhặt bỏ cuống, rửa sạch.
Bước 4
Cho những nguyên liệu ở trên vào nồi nước dùng gà đun nhỏ lửa, cho thêm một thìa bột canh đun trong 15 phút. Hoà tan bột năng với 50 ml nước, đổ từ từ vào nồi nước súp. Đập trứng ra chén rồi đánh bông, đổ từ từ vào nồi súp để tạo vân. Cuối cùng đổ vi cá vào và đun trong 3 phút, vi cá mềm là được.
Bước 5
Múc súp ra chén, rắc hạt tiêu và ngò rí lên ăn nóng.
