Đu đủ xanh giòn, quyện với vị ngọt của mực và bùi của đậu phộng, chua chua, cay cay, dùng không ngấy. Món này cuối tuần tụ tập bạn bè cùng làm món nộm mực đu đủ chua cay lai rai cũng vui lắm đấy!
Nguyên liệu 10 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm nộm mực đu đủ chua cay
- Mực ống 1 Con
- Đu đủ 1/2 Trái(Xanh)
- Đậu phộng 10 Gr
- Muối 1/2 Muỗng cà phê
- Đường trắng 3 Muỗng cà phê
- Tỏi băm 1/2 Muỗng cà phê
- Ớt băm 1/2 Muỗng cà phê
- Húng quế 15 Gr
- Nước mắm 2 Muỗng cà phê
- Giấm 1 Muỗng canh
Cách làm nộm mực đu đủ chua cay
chuẩn bị15m Thực hiện 45m
Chuẩn bị
Bước 1
Mực làm sạch, bỏ túi mật bên trong rửa lại cho thật sạch, cho mực vào nồi nhỏ, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để mực chín bằng hơi. Mực chín, để nguội, cắt sợi.
Bước 2
Đu đủ gọt vỏ xanh bên ngoài, dùng dụng cụ bào, bào sợi, ngâm đu đủ vào âu nước lạnh có để thêm những viên đá lạnh, sẽ giữ cho đu đủ có độ giòn lâu.
Bước 3
Đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Húng quế rửa sạch, cắt nhỏ.
Thực hiện
Bước 1
Pha hai muỗng cà phê nước mắm với hai muỗng cà phê đường, thêm tỏi ớt băm vào và khuấy cho đường tan, trộn hỗn hợp nước mắm vào chén mực, để 15 phút cho thấm.
Bước 2
Đu đủ sau khi ngâm nước đá lạnh, vớt ra cho vào âu sạch khác, trộn vào đu đủ một muỗng canh giấm, một muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê muối, dùng tay trộn đều để đu đủ ngấm đủ vị chua, ngọt, để khoảng 30 phút.
Bước 3
Trước khi ăn vắt đu đủ cho ráo nước, cho đu đủ ra đĩa, bên trên thêm mực, đậu phộng rang và rau húng quế, trộn đều lên.
