Củ sen giòn sựt, thường được dùng để nấu chè ăn để giải nhiệt hoặc hầm canh tẩm bổ vì chúng rất mát và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho thể. Đây cũng là loại củ ưa thích của nhiều người vì độ ngon của nó. Với cách làm củ sen xào ớt cay này bạn hãy thử thực hiện ngay trong bữa cơm sắp tới của gia đình để mọi người được thưởng thức thêm một món ăn ngon từ loại củ mát lành này nhé.
Nguyên liệu 12 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm củ sen xào ớt cay
- Củ sen 300 Gr
- Tỏi 3 Tép
- Gừng 1/2 Củ
- Hành lá 4 Cây
- Ớt băm 1 Muỗng cà phê
- Ớt khô 8 Trái
- Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 Muỗng cà phê
- Muối 1/4 Muỗng cà phê
- Nước tương 1 Muỗng canh
- Giấm 1/2 Muỗng canh
- Ớt chuông 1 Trái(đỏ)
Cách làm củ sen xào ớt cay
Thực hiện20m
Thực hiện
Bước 1
Củ sen bào vỏ, xắt lát mỏng vừa ăn và rửa sạch nhiều lần cho hết mủ, có thể rửa với nước muối, để ráo. Bắt nồi nước lên bếp, đợi sôi rồi thả củ se đã cắt vào luộc sơ khoảng 1 phút thì vớt ra cho ráo bớt nước. Cách này giúp xào củ sen được nhanh và giữ được màu đẹp.
Bước 2
Làm nóng chảo với dầu ăn, cho ớt khô và hạt tiêu vào xào đến khi thơm thì hạ bớt lửa và cho tiếp gừng, tỏi băm vào đảo đều khoảng vài phút. Mở lửa lớn sau đó nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương vào khuấy đều rồi thả củ sen vào xào chín. Cuối cùng thêm 1 muỗng canh giấm, hành lá cắt khúc, ớt chuông đỏ xắt lát vào đảo thêm vài phút thì tắt bếp. Cho củ sen ra dĩa và thưởng thức.
