Mực trộn sốt Thái chỉ với những bước làm đơn giản, bạn sẽ có ngay 1 món ăn chua chua, giòn giòn, cay cay, kích thích đủ vị giác của các bạn, hãy cùng hằng làm nó nhé.
Nguyên liệu làm mực trộn sốt thái
- Mực ống 6 Con(To bằng 2 ngón tay)
- Cà rốt 1/2 Củ
- Củ cải trắng 1/2 Củ
- Hành tím 3 Củ
- Tỏi 3 Tép
- Ớt 5 Trái
- Trái tắc 7 Quả
- Me 50 Gr
- Giấm gạo 1 Chén
- Đường trắng 8 Muỗng canh
- Ớt bột 1 Muỗng canh
- Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
- Nước mắm 5 Muỗng canh
Cách làm mực trộn sốt thái
Thực hiện
Bước 1
Mực ống làm sạch, loại bỏ da, ruột, rồi cắt khoanh tròn khoảng 1cm. Cà rốt, củ cải trắng bào mỏng thành những miếng vừa ăn. Hành tím bào mỏng. Tỏi bào mỏng. Ớt cắt lát. Trái tắc cắt lát mỏng (1 quả có thể cắt làm 3 hoặc 4), bỏ hạt. Me chắt lấy nước cốt.
Bước 2
Nấu nước giấm để ngâm củ củ cải trắng và củ cà rốt: Cho giấm vào chảo nhỏ, cho tiếp 3 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, quậy tan, cho giấm sôi lên, sau đó mình sẽ để nguội. Khi nước giấm đã nguội mình cho củ cà rốt, củ cải trắng, hành tím, tỏi đã bào mỏng vào ngâm để tạo độ chua, không bị hăng của những loại nguyên liệu trên. Ngâm 3 tiếng nhé. sau đó lấy ra, vắt khô.
Bước 3
Chuẩn bị 1 nồi nước sôi để luộc mực và 1 tô nước đá để khi luộc mực xong là vớt ra cho vào nước đá liền, mực sẽ trắng, giòn ngon hơn. Nước sôi, cho mực vào khoảng 1-2 phút mực sẽ chín, khi mực chín bạn vớt ngay ra thau nước đá nhé, ngâm trong nước đá khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
Bước 4
Làm sốt Thái: Chuẩn bị 1 chảo cho 500ml nước vào, thêm 5 muỗng canh đường, nấu cho nước đường này nó sền sệt lại nhé. Sau khi nước đường sệt lại cho 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh nước me tiếp tục nấu cho sệt lại. Rồi cho ớt bột vào.
Bước 5
Trộn mực: Cho tất cả mực, tắc, củ cà rốt, củ cải trăng, hành, tỏi ngâm chua, ớt trái vào 1 cái tô lớn, cho sốt Thái vào trộn đều.
Bước 6
Vậy là món ăn của mình đã hoàn thành.
Chúc bạn thực hiện thành công món ngon mỗi ngày này nhé
Ngoài ra bạn có thể xem thêm:
