Đậu hủ ky cuốn sả là món chay có chút cay nồng trong sự thanh đạm của món chay mang đến những hương vị thật lạ lẫm và cuốn hút
Nguyên liệu cho mon chay đậu hủ ky cuốn sả:
- Đậu hũ ky: 400g
- Sả cây: 200g
- 1 thìa cà phê hành boa-rô băm,
- 1 thìa cà phê ớt băm,
- 3 thìa súp nước dùng chay
- ½ thìa cà phê bột bắp
- 1 thìa cà phê hạt nêm chay
- 1 thìa cà phê đường,
- 1 thìa súp nước tương;
- Dầu để chiên
Cách làm mon chay:
Đậu hũ ky ngâm nở với chút hạt nêm chay, vớt để ráo, gấp đôi. Sả cây rửa sạch, xắt khúc khoảng 6cm. Quấn đậu hũ quanh sả, cố định bằng cây tăm. Làm lần lượt đến hết
Làm nóng dầu ăn, cho đậu hũ ky vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu
Nước xốt: Làm nóng dầu ăn, phi vàng hành boa-rô, cho ớt băm, nước dùng chay, tương ớt, nước tương vào khuấy đều, để sôi, nêm hạt nêm chay, đường vừa ăn, dùng bột bắp để làm sệt xốt
Cho đậu hũ ky ra đĩa, rưới nước xốt lên, ăn với cơm nóng rất ngon.
Chúc bạn thành công với mon chay trên.
Trong khi ngâm đậu hũ ky, có thể cho vào nước ít hạt nêm chay, hạt nêm sẽ thấm giúp đậu hũ mềm và ngon hơn.
