Bao bố đậu hủ chay

0
352

 Bao bố đậu hủ chayBao bố đậu hủ chay

 Nguyên liệu cho món bao bố đậu hủ chay:

  • Đậu hũ cây trắng: 3 cây.
  • Nấm đông cô xắt hạt lựu: 10g.
  • Củ năn xắt hạt lựu: 20g.
  • Càrốt xắt hạt lựu: 20g.
  • Ham chay xắt hạt lựu: 50g.
  • Bắp cải xắt nhỏ: 20g.
  • Bông hẹ: 6 cọng.
  • Dầu hào chay: 20g.
  • Bột nêm chay: 5g.
  • Muối: 1 muỗng càphê.
  • Đường: 2 muỗng càphê.
  • Nước dùng chay: 100ml.

Chế biến và trình bày:

  • Cắt cây đậu hũ làm đôi, chiên vàng, lấy muỗng múc phần ruột để tạo thành chiếc túi nhỏ.
  • Nấm, củ năn, càrốt, bắp cải, ham xào với phân nửa gia vị thành nhân, cho vào các chiếc túi, dùng cọng hẹ cột ngang.
  • Cho vào nồi hấp thêm 5 phút. Lấy nước dùng cho chút bột bắp vào khuấy đều, nêm phân nửa gia vị còn lại là thành xốt rưới lên bao bố khi ăn.