Món tempura rau củ là món ăn chay phổ biến ở Nhật Bản món ăn ngon lạ miệng hấp dẫn và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình
Nguyên liệu cho mon chay Tempura rau củ:
- 2 cây nấm hương tươi.
- ½ cây nấm đùi gà.
- 50g nấm kim châm.
- 4 cây nấm hải sản.
- 3 quả đậu bắp.
- 1 củ khoai tây.
- ½ củ khoai lang.
- Vài ngọn tía tô.
- 4 thìa canh bột chiên giòn.
Cách làm mon chay:
- Các loại nguyên liệu rửa sạch, để ráo nước. Nấm hương cắt đôi theo chiều dọc. Nấm đùi gà cắt lát dày 0.5cm. Đậu bắp cắt đôi. Khoai lang, khoai tây gọt vỏ, cắt lát dày 0.5 cm. Nấm kim châm tách từng khóm nhỏ vừa ăn.
- Bột chiên giòn hòa nước để có được hỗn hợp lỏng, mịn.
- Làm nóng dầu. Nhúng củ quả đã sơ chế qua bột rồi cho vào chảo chiên vàng
- Ở công đoạn này các bạn nên chiên nhỏ lửa vì nấm cần chín kỹ, khi chiên nhỏ lửa sẽ đảm bảo khi vỏ ngoài giòn thì bên trong cũng chín tới.
- Khi các loại củ quả đã vàng, vớt ra để ráo dầu. Khi ăn chấm với nước tương rất hợp.
- Chúc bạn ngon miệng.
