Nguyên liệu cho mon chay nấm trai kho sả:
- 200g nấm trai (Oyster mushroom) tươi .
- 1 miếng tàu hũ .
- 2 muỗng cà phê dầu Olive .
- 2 muỗng cà phê xả bằm nhuyễn .
- 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhuyễn .
- 1 muỗng canh nước tương .
- 1 muỗng cà phê bột cà ri .
- 2 muỗng canh dầu hào (Oyster sauce) chay .
- 1 muỗng cà phê đường.
Cách làm mon chay:
- Nấm trai rửa sạch để ra rổ cho ráo nước. Nấu miếng tàu hủ bằng lò vi-ba khoảng 4 phút rồi lấy ra để nguội. Cắt tàu hủ ra từng miếng nhỏ khoảng 2×1 phân.
- Bắt chảo lên và cho vào 2 muỗng cà phê dầu olive. Khi dầu vừa nóng thì cho những miếng tàu hủ vào và chiên sơ rồi lấy ra để lên trên vài tấm khăn giấy cho thấm bớt dầu ra.
- Cho tỏi và sả vào chảo và xào lên cho thơm. Kế đó cho nấm trai và tàu hủ vào xào lên cho đều. Sau đó cho vào tất cả các vị như bột cà ri, dầu hào chay, nước tương, và đường xào lên cho đều đến khi nước rút hết và sệt lại. Xong rồi lấy ra dĩa là quý vị sẽ có được một mon chay Nấm Trai Kho Sả thật ngon cho cả gia đình thưởng thức.
