Món chay : Đậu lăng Ethiopia kiểu Với Khoai lang. Cùng ngon bốn mùa làm món chay của Ethiopia. Để xem hương vị có khác so với món chay mình không nhé
Nguyên liệu cho món chay Đậu lăng Ethiopia kiểu với khoai lang :
- 1/2 hành tây , thái hạt lựu.
- 3 củ tỏi , băm nhỏ.
- 1 muỗng cà phê gừng tươi , thái nhỏ.
- 1/2 củ khoai lang thái hạt lựu.
- 1/4 ớt chuông đỏ ngọt ngào , thái hạt lựu.
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu.
- 2 muỗng canh đậu lăng (phân chia màu đỏ).
- 1 -2 thìa cà phê bột cà chua.
- 1 cốc nước.
- 3/4 muỗng cà phê ớt bột.
- 1/2 muỗng cà phê rau mùi đất.
- 1/4 muỗng cà phê tiêu mặt đất.
- 1/4 muỗng cà phê quế mặt đất.
- 1/4 muỗng cà phê đất cỏ cà ri.
- 1/4 muỗng cà phê gừng mặt đất.
- muối hoặc nước tương.
- hạt tiêu đen.
Thực hiện món chay :
- Xào hành tây, tỏi, gừng, khoai lang trong dầu ô liu ở lửa vừa cho đến khi hành tây vừa mềm .
- Thêm ớt chuông đỏ và xào khoảng một phút .
- Thêm đậu lăng, bột cà chua và nước.
- Thêm ớt bột, rau mùi, tiêu, cỏ cà ri và gừng.
- Hạ lửa thấp, hầm đun nhỏ lửa trong 20 phút hoặc cho đến khi đậu lăng mềm và tất cả các nước hấp thụ.
- Thêm muối, nước tương và hạt tiêu đen khi cần thiết và dùng .
