Lưỡi heo bóp thấu có lưỡi heo giòn giòn hòa quyện với khế chua, chuối chát, rau răm, hương thơm của hành phi và mè rang ăn sẽ rất ngon
Nguyên liệu làm lưỡi heo bóp thấu
- Lưỡi heo 1 Cái
- Khế 3 Trái
- Chuối chát 2 Trái
- Ớt chuông 1/2 Trái(Đỏ)
- Hành tây 1 Củ
- Chanh 1 Trái
- Gừng 3 Lát
- Rau răm 10 Gr
- Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
- Mè trắng 5 Gr
- Hành phi 50 Gr
- Đường trắng 1/2 Chén
- Nước mắm 2 Muỗng canh
- Ớt băm 1/2 Muỗng cà phê
- Hạt nêm 1 Muỗng canh
Cách làm lưỡi heo bóp thấu
Thực hiện
Bước 1
Lưỡi heo chần qua nước sôi, cạo sạch màng trắng, xát muối và rửa lại nhiều lần cho thật sạch. Cho nước lạnh vô nồi với lưỡi heo, vài lát gừng và 1 muỗng canh hạt nêm. Lưỡi chín vớt ra ngâm vào nước lạnh, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2
Khế chua bỏ hột cắt lát, ướp với 1 muỗng canh đường, để 10 phút, vắt nhẹ cho bớt nước. Chuối gọt vỏ, rồi chẻ đôi, cắt miếng xéo vừa ăn, cho ngay vào tô nước có vắt ½ trái chanh cho trắng.
Bước 3
Củ hành tây đổ đôi, cắt lát ngang, trộn vào 1 muỗng canh đường cho vào tủ lạnh khi trộn lấy ra. Ớt chuông cắt sợi. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Mè trắng rang vàng.
Bước 4
Pha nước trộn: trộn đều 2 muỗng canh nước cốt chanh với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, tỏi, ớt băm.
Bước 5
Trộn chung tất cả nguyên liệu với nước trộn, 1 muỗng canh mè rang, rau răm và ½ hành phi. Cho lưỡi heo ra đĩa, rắc thêm 1 muỗng canh mè rang và hành phi lên trên. Có thể ăn kèm nước mắm chua ngọt và bánh tráng mè nướng hay bánh phồng tôm.
Chúc bạn thực hiện thành công món ngon mỗi ngày lưỡi heo bóp thấu này nhé
Các bạn có thể xem thêm: Cách làm kem tươi mát ngày hè nhé
