Món thịt bò khô biến tấu sau sẽ giúp chị em có món quà vặt ngon đúng điệu mà không hề tốn kém. Tuy món khô heo giả bò nhưng mùi vị đem lại không làm bạn thất vọng khi ăn đâu nhé!
Nguyên liệu 15 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm khô heo giả bò
- Thịt heo 1 1/4 Kg
- Đường trắng 3 Muỗng canh
- Nước mắm 1 Muỗng canh
- Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
- Ớt bột 50 Gr
- Tương ớt 1 Muỗng canh
- Dầu hào 1 Muỗng canh
- Dầu ăn 1 Muỗng canh
- Sả 8 Cây
- Tỏi 3 Củ
- Gừng 1 Củ
- Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
- Bột ngũ vị hương 2 Bịch
- Bột nghệ 50 Gr
- Bột điều 50 Gr
Cách làm khô heo giả bò
Thực hiện 30m
Thực hiện
Bước 1
Thịt lợn rửa sạch cắt dọc thớ luộc cùng với 2 lạng mỡ bò, sau vớt ra, hong quạt cho nguội rồi xé sợi to để lúc sau đun đỡ bị vụn.
Bước 2
Gia vị: 3 thìa to đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa to nước mắm, nửa lạng ớt bột, 1 thìa to tương ớt, 1 thìa to dầu hào, 1 thìa to dầu ăn, 8 củ sả băm nhỏ, 2 củ tỏi băm nhỏ, 1 củ gừng băm nhỏ, 1 chút tiêu, 2 gói ngũ vị hương, nửa lạng bột nghệ, nửa lạng bột hạt điều (bột nghệ và bột hạt điều là 2 nguyên liệu này dùng để lấy màu nên có thể thay đổi tùy ý, có thể dùng bằng hoa hiên). Trộn tất cả chúng lại với nhau trong 1 thố. Bạn có thể đổ nước lã hoặc dùng chính nước luộc thịt rồi trộn cùng toàn bộ gia vị và bắt đầu ướp thịt trong 1 tiếng.
Bước 3
Trộn đều gia vị và ướp thịt tầm 1 tiếng hoặc hơn cho ngấm. Cho nước luộc ban đầu vào đun to lửa mở vung cho nhanh cạn. Ở bước này, bạn nhớ nêm nếm lại cho vừa ăn, tùy khẩu vị thêm mắm, đường hoặc ớt. Sau khi đun cạn nước thì chia nhỏ ra đĩa to bỏ lò vi sóng quay 3 lần 3 phút, giữa mỗi lần mình bỏ ra hong quạt xíu rồi lại cho vào quay. Lần cuối đun khô trên chảo.
Bước 4
Điểm quan trọng của thành công lần này là mình dùng lò vi sóng còn 2 lần trước mình đều dùng chảo nên bị vụn nhiều.
