Gỏi rau cần là món nộm ngon mát với hương vị thơm giòn của mỗi cọng cần, vị bùi béo của thịt ba chỉ, giòn giòn vui miệng với bánh đa chiên giòn. Đây là một món ăn truyền thống đến nay vẫn hấp dẫn nhiều thực khách. Đã đến mùa rau cần, sao bạn không thử làm món này nhỉ? Nguyên liệu 10 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm gỏi rau cần
- Cần tây 300 Gr
- Ớt 1 Trái
- Thịt ba chỉ 50 Gr
- Bánh phở 50 Gr (Bánh phở khô đỏ)
- Tỏi 1 Củ
- Chanh 1 Trái
- Đường trắng 2 Muỗng cà phê
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Muối tiêu 1/2 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 5 Muỗng canh
Cách làm gỏi rau cần
Thực hiện 20m
Thực hiện
Bước 1
Rau cần nhặt sạch, rửa kĩ rồi cắt thành đoạn dài 5-7 cm. Ớt rửa sạch thái đoạn dài 1cm. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi, cho rau cần vào chần qua, vớt rau cho vào bát nước đun sôi để nguội. Sau đó cho rau lên mặt rổ để ráo nước. Cho rau cần vào bát to, cho ớt cay thái sẵn, tỏi băm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa nước cốt chanh vào trộn đều, để khoảng 15 phút cho ngấm. 
Bước 2
Thịt ba chỉ thái quân cờ, ướp muối tiêu, rán cho chín vàng. Bánh phở đỏ rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ khoảng 5cm. Bắc chảo lên bếp, chiên bánh phở đỏ ngập dầu cho vàng giòn. 
Bước 3
Cho bánh phở và thịt đã rán vào bát rau cần trộn đều, rồi xếp ra đĩa thưởng thức. Lưu ý: Bánh phở ngấm nước nhanh nên khi nào ăn bạn mới trộn cùng nộm, tránh cho bánh đa bị mềm. 
