Gỏi lưỡi heo ngó sen giòn quyện lẫn vị chua cay sẽ là một món ăn chơi hay chống ngán tuyệt vời. Chắc chắn gia đình bạn sẽ thích món gỏi này cho xem.
Nguyên liệu làm gỏi lưỡi heo ngó sen
- Lưỡi heo 2 Cái
- Gừng 1 Miếng
- Sả 1 Cây
- Cần tây 1 Cây
- Hành tây 1/2 Củ
- Ớt sừng 2 Trái
- Ngó sen 200 Gr
- Rau răm 15 Gr
- Đậu phộng 15 Gr(Rang)
- Nước mắm 3 Muỗng canh
- Đường trắng 2 Muỗng canh
- Nước cốt chanh 2 Muỗng canh
- Tỏi băm 1/2 Muỗng cà phê
- Ớt băm 1/2 Muỗng cà phê
- Giấm 100 ml
- Muối 1 Muỗng cà phê
Cách làm gỏi lưỡi heo ngó sen
Chuẩn bị
Bước 1
Lưỡi heo cạo hết phần nhớt và rửa thật sạch. Luộc qua nước sôi 5 phút. Sau đó đổ ra rổ, dùng dao lột hết phần trắng của lưỡi heo. Rau răm rửa sạch, cắt thô.
Bước 2
Ngó sen cắt sợi vừa ăn. Hành tây cắt múi mỏng. Ớt sừng cắt sợi. Cần tây tước sơ rửa sạch, cẳ xéo. Ngâm tất cả các nguyên liệu này cùng 3 muỗng canh đường và 100ml giấm, 1 muỗng cà phê muối. Ngâm khoảng 20-25 phút thì vớt ra.
Thực hiện
Bước 1
Nấu nước sôi với 1 chút muối, cho sả và gừng vào, đun sôi. Sau đó, cho lưỡi heo vào luộc. Khi lưỡi heo chín thì vớt ra tộ có nước lạnh và đá cục. Sau đó cắt lưỡi heo từng miếng vừa ăn. Cách này sẽ làm cho lưỡi heo trắng và giòn.
Bước 2
Cho lưỡi heo cắt nhỏ cùng với các ngó sen, cần tây, hành tây, ớt, rau răm vào thau.
Bước 3
Sau đó cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi và ớt băm vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 4
Cho gỏi ra đĩa trang trí 1 nhánh bạc hà cùng hoa cà rốt, ngò và bánh phồng tôm. Bạn sẽ có đĩa gỏi lưỡi heo ngó sen ngon tuyệt.
Chúc bạn thực hiện thành công món ngon này nhé
Cùng xem thêm: Cách làm kem tươi ngon ngày hè nữa nha
