Cách làm gỏi củ hũ dừa tôm thịt mình giới thiệu hôm nay ngoài vị giòn giòn sừng sựt của các loại rau củ còn có sự thơm ngọt của tôm và thịt, tô điểm thêm rau răm, đậu phộng rang và 1 ít hành phi chắc chắn không một ai có thể làm ngơ khi có một dĩa gỏi như thế này ở trước mặt. Ngoài ra còn có công thức nước mắm trộn gỏi siêu đặc biệt này bạn có thể áp dụng cho rất nhiều món gỏi khác nhau đấy nhé! Cùng bắt đầu thực hiện món gỏi khai vị ngon lành cho bữa cơm gia đình nào!
Nguyên liệu làm gỏi củ hũ dừa tôm thịt
- Nước mắm 100 Gr
- Đường trắng 100 Gr
- Bột ngọt 10 Gr
- Nước cốt chanh 50 ml
- Tương ớt 3 Muỗng canh
- Tỏi băm 30 Gr
- Ớt băm 30 Gr
- ngò băm 30 Gr
- Thịt ba chỉ 200 Gr
- Tôm tươi 200 Gr
- Củ hũ dừa 300 Gr
- Cà rốt 150 Gr
- Dưa leo 150 Gr
- Hành phi 50 Gr
- Đậu phộng rang 30 Gr
- Rau răm 30 Gr
- Rượu trắng 1 Muỗng canh
- Gừng 3 Lát
- Muối 1/2 Muỗng cà phê
- Hành tím 2 Củ
Cách làm gỏi củ hũ dừa tôm thịt
Thực hiện
Bước 1
Củ hũ dừa rửa sạch, xắt thành từng sợi dài vừa ăn (như hình) nhưng đừng mỏng quá sẽ làm giảm độ giòn. Chuẩn bị một thau nước lạnh cho vào 1 muỗng cà phê đường và nặn vài lát chanh rồi cho củ hũ dừa vào ngâm để tạo vị ngọt và không làm cho củ hũ dừa bị thâm (củ hũ dừa để ngoài rất dễ bị thâm). Cà rốt gọt vỏ, dưa leo bỏ hạt và cũng cắt thành sợi như củ hũ dừa. Rau răm xắt nhỏ.
Bước 2
Tôm sú rửa sạch. Cho vào nồi luộc với một ít rượu trắng và vài lát gừng để thịt tôm được thơm và giảm bớt mùi tanh. Tôm chín thì bóc bỏ vỏ và xẻ tôm làm đôi.
Bước 3
Thịt ba chỉ rửa sạch với một ít muối. Cho vào nồi luộc với vài lát hành tím để thịt có mùi thơm. Khi thịt chín vớt ra để nguội một chút rồi cắt thành những lát thịt mỏng vừa ăn.
Bước 4
Nấu nước mắm: cho nước mắm, đường trắng và bột ngọt vào nồi, khuấy đều đến khi đường và bột ngọt tan thì tắt bếp, để nguội.
Bước 5
Pha nước mắm trộn gỏi: cho tương ớt, tỏi băm, ớt băm, ngò băm và nước chanh vào tô nước mắm nấu, khuấy đều lên là ta có hỗn hợp nước mắm trộn gỏi thơm ngon có thể áp dụng cho rất nhiều loại gỏi như gỏi ngó sen, gỏi bưởi,…
Bước 6
Trong 2 thố lớn, một thố chúng ta cho củ hũ dừa, dưa leo và cà rốt, thố còn lại cho thịt heo và tôm vào. Mỗi thố chúng ta cho vào 3 muỗng canh nước mắm trộn gỏi và ngâm khoảng 15 phút để cho ngấm, Sau 15 phút ta chắt hết nước trong hỗn hợp rau củ và tôm thịt để chuẩn bị trộn gỏi.
Bước 7
Trộn gỏi (bước này nên làm ngay trước khi ăn): trong một cái thố lớn, cho rau củ, tôm thịt và 3 muỗng canh nước mắm vào trộn lên. Sau đó cho rau răm, đậu phộng rang và hành phi vào trộn đều. Vậy là món gỏi củ hũ dừa thơm ngon bắt mắt đã được hoàn thành rồi đó.
Bước 8
Món gỏi củ hũ dừa tôm thịt đúng điệu khi ăn với bánh phồng tôm và chấm với nước mắm chua ngọt. Mách nhỏ với bạn cách pha nước mắm chấm gỏi là pha thêm nước dừa vào hỗn hợp nước mắm trộn gỏi đã làm ở trên đến khi nào bạn thấy độ loãng vừa phải là được nhé!
Cách dùng gỏi củ hũ dừa tôm thịt
Ăn chung với bánh phồng tôm và chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Cách bảo quản
Bảo quản ở nhiệt độ mát để tránh gỏi bị chảy nước.
Chúc các bạn thành công với món ngon mỗi ngày Gỏi củ hũ dừa tôm thịt này nhé
Xem thêm: Cách làm kem tươi mát ngày hè
