Trong những ngày se lạnh này mà có một đĩa Dimsum ấm áp thì thật tuyệt vời. Khi ăn vỏ bánh vừa mềm vừa hơi dai. Bánh ăn hoài mà không thấy ngán, hơn thế với món Dimsum này bạn vừa có thể làm để ăn chơi vừa làm món ăn sáng cho gia đình mình nữa đấy!
Nguyên liệu 15 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm dimsum cơ bản
- Bột năng 95 Gr
- Bột mì 65 Gr
- Bột mì 130 Gr (Để riêng)
- Nước 120 ml
- Nước 300 ml (Sôi)
- Nấm hương 15 Gr
- Cải thìa 100 Gr
- Thịt heo 85 Gr (Xay)
- Đường trắng 1/2 Muỗng cà phê
- Muối 1/2 Muỗng cà phê
- Dầu mè 1/4 Muỗng cà phê
- Dầu hào 1/4 Muỗng cà phê
- Bột bắp 1 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 1/2 Muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Cách làm dimsum cơ bản
Thực hiện 45m
Thực hiện
Bước 1
Cho 95gr bột năng, 65gr bột mì, 120ml nước vào trộn đều trong 1 cái tô. Trong 1 chảo chống dính đổ phần nước sôi 300ml vào đun sôi lại, từ từ đổ tô bột nước ở trên vào, khuấy đều cho tới khi bột trong thì tắt bếp. 
Bước 2
Trên một mặt phẳng sạch đổ 130gr bột mì khô đã để riêng vào sau đó đổ phần bột ướt lên, trộn kỹ. Nhào bột tới khi thành một khối mịn mượt là được. 
Bước 3
Cải thìa rửa sạch, đun 1 nồi nước luộc sơ khoảng 2 phút sau đó vớt sang chậu nước đá. Vắt ráo nước rồi thái nhỏ hoặc cho vào máy, xay nhỏ. Nấm hương rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi chần qua với nước sôi sau đó cũng cho sang bát nước đá cho nguội rồi thái nhỏ hoặc xay nhỏ. Sau đó trộn phần cải thìa, nấm hương với thịt heo xay, đường, muối, dầu mè, dầu hào, bột bắp, dầu ăn, hạt tiêu và trộn đều cho hòa quyện. 
Bước 4
Chia bột thành 12 viên tròn nhỏ bằng nhau. Cán bột thành từng miếng tròn rồi đặt nhân vào giữa, dính mép bột lại thành hình bán nguyệt. Sau đó kéo mép bột tạo thành nếp gấp. 
Bước 6
Chuẩn bị sẵn nồi hấp, đặt Dimsum lên trên miếng giấy nến sau đó đem đi hấp chín. Thời gian hấp ước chừng 20-30 phút. Lấy bánh ra dùng nóng. Với công thức làm Dimsum cơ bản này bạn có thể áp dụng để làm với bất kỳ loại nhân nào mình mong muốn nhé. 
