Món súp kem nấm có độ béo vừa phải, kết cấu sánh nhẹ, phảng phất hương vị và mùi thơm đặc trưng của nấm. Món này sẽ tuyệt vời hơn nếu kết hợp cùng một lát bánh mì nướng giòn tan, thơm phức.
Nguyên liệu 8 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm súp kem nấm
- Bơ 2 Muỗng canh
- Hành tây 100 Củ
- Bột mì 2 1/2 Muỗng canh
- Sữa tươi 250 ml
- Nước dùng gà 500 ml
- Nấm bào ngư 100 Gr
- Muối 2 Gr
- Tiêu 2 Gr
Cách làm súp kem nấm
Thực hiện 30m
Thực hiện
Bước 1
Cắt nấm thành lát mỏng từ 0,2-0,3cm. Cắt hành tây hình hạt lựu. Để lửa nhỏ và cho bơ vào đun chảy. Khi bơ bắt đầu tan, cho hành tây đã xắt nhỏ cùng với muối và hạt tiêu vào đảo đều. Đậy vung trong khoảng 8 phút để hành chín mềm. 
Bước 2
Cho bột mì đa dụng vào và đảo cùng hành trong vài phút. Cho ½ lượng sữa tươi vào đánh đều, đảm bảo sữa và bột hoà quyện thành một hỗn hợp sền sệt. Tiếp tục cho ½ lượng sữa còn lại vào đảo tiếp. 
Bước 3
Bật lửa lớn và cho toàn bộ phần nước súp gà vào nồi, đánh đều tay cho đến khi toàn bộ hỗn hợp súp sôi. Nêm thêm muối và hạt tiêu, hạ lửa nhỏ và đậy nắp vung trong khoảng 8 phút nữa. 
Bước 4
Cho nấm đã cắt nhỏ vào, ninh trong khoảng 10 phút cho đến khi nấm mềm và súp sánh lại. Nếu muốn tăng độ béo cho súp, có thể cho thêm 2 muỗng kem whipping. 
Bước 5
Món này sẽ tuyệt vời hơn nếu kết hợp cùng một lát bánh mì nướng giòn tan, thơm phức. 
