Vị trứng muối đặc trưng bám vào miếng đậu hũ chiên vàng tạo một cảm giác thật ngon miệng và đưa cơm lắm nhé! Bạn không tin thì hãy chế biến món này trong bữa ăn của bạn, sẽ bất ngờ lắm đây.
Nguyên liệu làm đậu hũ chiên trứng muối
- Đậu hũ non 250 Gr
- Trứng vịt muối 2 Quả
- Bột bắp 2 Muỗng cà phê
- Bột chiên giòn 1/4 Gói
- Hành lá 1/2 Cây
- Dầu ăn 1/2 Chén
- Nước mắm 1 Muỗng canh
- Đường trắng 1 Muỗng cà phê
- Muối 1/4 Muỗng cà phê
Cách làm đậu hũ chiên trứng muối
Chuẩn bị
Bước 1
Rửa nước lạnh cho sạch đậu hũ, dùng giấy thấm khô rồi cắt thành miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
Bước 2
Lấy 2 muỗng cà phê bột bắp, 2 muỗng canh bột chiên giòn trộn đều, cho thêm 1 chút muối cho có vị mặn.
Bước 3
Sau đó, tách trứng muối lấy lòng đỏ, rửa sạch lòng trắng.
Thực hiện
Bước 1
Bắc 1 nồi nước sôi, cho lòng đỏ trứng muối vào hấp cho chín.
Bước 2
Đậu hũ sau khi cắt miếng, lăn qua hỗn hợp bột đã trộn cho thấm đều.
Bước 3
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng già thì cho đậu hũ lăn bột vào chiên cho vàng đều.
Bước 4
Trứng muối hấp chín, dùng muỗng tán nhuyễn mịn.
Bước 5
Bắc 1 chảo khác, cho trứng muối vào xào khi nào thấy nổi bọt lăn tăn thì cho 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê đường vào nêm rồi đảo cho thấm.
Bước 6
Cho đậu hũ chiên vàng vào chảo trứng muối xào, lăn cho miếng đậu bám trứng.
Bước 7
Cuối cùng, xào hành lá cắt nhỏ với chút dầu cho hành chín. Xếp đậu hũ ra đĩa và rưới mỡ hành lên, ăn nóng.
Chúc bạn thực hiện thành công món ngon này nhé
