Chân gà ngâm sả tắc chua giòn, mặn cay, nhai giòn dai sần sật hấp dẫn. Có thể dùng ăn chơi hay mồi nhấm bia rượu đều tuyệt Không cần tim công thức đâu xa, với cách này bảo đảm ngâm thành công luôn nhé!
Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc
- Chân gà 1/2 Kg
- Sả 10 Củ
- Trái tắc 15 Trái
- Ớt 10 Trái
- Giấm 6 Muỗng canh
- Nước mắm 3 Muỗng canh
- Bột canh 1 Muỗng canh
- Đường trắng 3 Muỗng canh
- Gừng 1/3 Củ
Cách làm chân gà ngâm sả tắc chua giòn
Thực hiện
Bước 1
Chân gà mua về rửa sạch với muối và gừng, chặt bỏ móng (hoặc giữ tùy ý). Luộc chân gà với vài nhánh gừng đập dập và 1 chút bột canh, sôi 5 phút tắt bếp, ngâm 5-7 phút.
Bước 2
Vớt ra ngâm luôn vào nước lạnh cho nguội hoàn toàn, sau đó vớt ra để ráo nước, cất ngăn mát 1 tiếng.
Bước 3
Sả phần đầu cắt khoanh chéo mỏng, phần đuôi cắt khúc 3-4cm chẻ nhỏ, ớt cắt lát, trái tắc cắt lát bỏ hạt. Pha nước ngâm chua ngọt với 1/2 kg chân gà: 500ml nước, 3 muỗng canh đường, 6 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh bột canh. Đun sôi hỗn hợp, để thật nguội cho thêm 3 muỗng canh nước mắm ngon. Dùng 1 hộp hoặc lọ lớn đã rửa sạch để khô ráo, xếp chân gà, tắc, xả, ớt cùng nước mắm đã pha vào, ngâm 1 ngày là ăn được.
Chúc bạn thực hiện thành công món ngon này nhé
Các bạn xem thêm cách làm kem tươi ngon ngày hè nữa nhé
