Gỏi cóc xoài tôm khô với những sợi cóc và xoài chua thanh, trộn cùng rau thơm, đậu phộng rang béo và nước trộn gỏi chua cay, mặn ngọt vừa phải. Khi ăn có thể xúc cùng bánh đa nướng nhé!
Nguyên liệu làm gỏi cóc xoài tôm khô
- Xoài xanh 1 Trái
- Cóc 4 Trái
- Hành tím 2 Củ
- Đậu phộng 20 Gr
- Nước cốt chanh 2 Muỗng canh
- Ớt 3 Trái
- Tỏi 1/2 Củ
- Nước mắm 2 Muỗng canh
- Đường trắng 6 1/2 Muỗng cà phê
- Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 Muỗng canh
Cách làm gỏi cóc xoài tôm khô
Thực hiện
Bước 1
Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng đồng hồ cho nở mềm rồi vớt ra để ráo. Dùng chày giã hơi dập. Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tôm cùng 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào xào chung, tắt bếp để nguội.
Bước 2
Xoài, cóc gọt vỏ, bào sợi, rau thơm cắt nhỏ. Trong chén nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh nước cốt chanh. Cho tỏi, ớt băm vào nước mắm (Nhớ cho vào sau cùng để tỏi ớt nổi lên trên, đẹp mắt hơn nhé!).
Bước 3
Trộn cóc xoài với 1/2 chỗ nước mắm, để 10 phút, chắt bỏ phần nước cóc xoài tiết ra. Khi chuẩn bị ăn, các bạn cho tất cả nguyên liệu: cóc xoài, tôm khô, rau thơm, nước mắm chanh vào trộn đều
Bước 4
Bày trí gỏi ra dĩa, rãi thêm đậu phộng rang gia dập lên trên là có thể dùng. Gỏi có thể xúc ăn cùng với bánh đa nướng giòn thơm rất ngon.
CHúc bạn thực hiện thành công món ngon gỏi cóc xoài tôm khô này nhé
Các bạn có thể xem thêm cách làm kem tươi ngon ngày hè nữa nhé
