2 Cách nấu món lẩu lòng lợn đơn giản

0
80
Cách làm lẩu lòng lợn ngon

Hôm nay Ngonbonmua.com sẽ giới thiệu đến các bạn 2 cách chế biến lẩu lòng lợn. Cùng tham khảo món ngon mỗi ngày này nhé!

Cách làm lẩu lòng lợn ngon

Cách 1: Cách làm lẩu lòng lợn ngon

Nguyên liệu để làm món lẩu lòng lợn

  • Xương heo: 400gr.
  • 2 trái cà chua.
  • Lòng lợn: 400gr.
  • Gan lợn:300gr.
  • Tim lợn: 200gr.
  • Cật lợn: 200gr.

Cách làm lẩu lòng lợn ngon

Bước 1: Bắc nồi lên bếp cho xương heo đã rửa sạch và chặt miếng nhỏ vào nấu chín thêm 2 muỗng hạt nêm vào nấu cho chín sau đó cho 2 trái cà chua và nước đun sôi lên. Ninh nồi xương càng lâu nước càng ngọt và ngon hơn.

Ninh xương lấy nước

Bước 2: Hành lá thái nhỏ và phần gốc các bạn cắt khúc và chẻ ra.

Hành thái nhỏ, phần gốc cắt khúc

Bước 3: Lòng lợn các bạn mua về rửa dưới vòi nước 2-3 lần cho sạch. Sau đó cắt khúc ngắn rồi trần sơ với nước nóng và vớt ra ngâm vào nước lạnh liền.

Lòng lợn rửa sạch, trần qua nước nóng

Bước 3: Tiếp theo cắt gan lơn, tim và cật thành từng miếng nhỏ sau đó các bạn cũng trần sơ với nước nóng.

Cắt gan, tim, cật

Bước 5: Nồi nước lẩu sôi thì vớt phần bọt bên trên và cho 1-2 cây sả đập dập vào. Giờ thì các bạn chuẩn bị thưởng thức món lẩu lòng lợn được rồi.

Cách làm lẩu lòng lợn ngon

Ngonbonmua vừa giới thiệu đến các bạn cách làm lẩu lòng lợn với cách thứ nhất hãy theo dõi thêm cách 2 dưới đây xem có gì khác không nhé. Chúc các bạn thành công!

Cách 2: Cách làm lẩu lòng lợn ngon

Cách làm lẩu lòng lợn ngon
Cách làm lẩu lòng lợn ngon

Nguyên liệu nấu nước dùng cho lẩu lòng heo

  • 5 con sá sùng.
  • Sa tế, bộ canh mì tôm.
  • Quế và hoa hồi: 10g/ mỗi loại.
  • Gừng và hành khô:2 củ/ mỗi loại.
  • Xương heo, xương ống bò, xương gà: 0,5kg/mỗi loại.
  • Gia vị: Dầu mè, muối, mắm, rượu trắng, gói thuốc bắc, dấm.
  • Xu hào, khoai tây, cà rốt, khoai lang, cà chua, dứa: 2 củ,quả/ mỗi loại.

Nguyên liệu cho nồi lẩu lòng lợn

  • 1kg lòng, cật lợn: 2 bộ
  • Lưỡi lợn: 1 cái.
  • 5 bìa đậu phụ, 2 cái măng tươi.
  • 1kg bún,4 gói mì tôm.
  • Nấm, rau cải, rau muống, ngải cứu.
  • Trứng vịt lộn, trứng cút hoặc trứng gà: 5 quả.

Các bước chế biến lẩu lòng lợn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bạn sơ chế lòng lợn, dạ dày và dạ sách theo hướng dẫn tham khảo sau: “cách chọn và chế biến lòng heo ngon, sạch, giòn“. Sau đó bạn thái thành những miếng vừa ăn, bạn thái lòng thành những khúc dài khoảng 3-4cm, dạ dày và dạ sách thái nhỏ dài, rồi để từng loại riêng và rổ cho ráo nước, sau đó cho ra từng đĩa riêng.
  • Chuẩn bị nước lẩu: Bạn rửa sạch xương lợn, xương bò, và xương gà, rồi chặt thành khúc to.
  • Thịt ba chỉ, lưỡi, sườn non và cật lợn: Bạn đem rửa sạch, sau đó thái mỏng, để riêng từng loại ra đĩa.
  • Gừng, hành khô, sá sùng: Bạn cũng rửa sạch rồi nướng cho thơm.  Sau khi nướng xong, bạn lấy gừng đâp dập.
  • Các loại rau ăn, măng tươi, hoa hồi, quế: Rửa sạch nhiều lần bằng nước nã sau đó để cho ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị nước dùng

  • Bạn Cho các loại xương đã chặt thành khúc vào nồi luộc qua, sau khi nước sôi thì tắt bếp. Cho hết xương ra chậu sạch, rửa lại bằng nước lã. Bạn phi thơm gừng, hành khô rồi cho vào nồi xương đã rửa sạch xào qua, cho thêm gia vị mắm, muối, tiêu. Khi  thịt ở xương ngấm đều gia vị và săn lại thì bạn đổ nước cho ngập hết mặt xương để hầm cho xương ra nước.

Bước 3: Hoàn thiện nồi lẩu lòng lợn

  • Sau chuẩn bị các bước trên, để bữa ăn thêm long trọng, bạn bày mâm sao cho đẹp mắt. Sao cho nồi lẩu ở giữa, các loại nhúng lẩu đặt xung quanh.

Rất nhanh và đơn giản đúng không nào cả nhà, cùng vào bếp ngay và luôn để sẵn sàng thực hiện tiếp đãi cả nahf vào cuối tuần này nhé. Chúc cả nhà ngon miệng!