Thưởng thức món chay : Phi-lê cá xốt cam.
Mon chay phi lê cá xốt cam

 Nguyên liệu cho mon chay phi-lê cá xốt cam:

  • Phi-lê cá chay: 120 gr (khoảng 1/4 cân Anh).
  • Bắp cải tím: 20 gr (khoảng 1/4 chén).
  • Bắp cải trắng: 20 gr (khoảng 1/4 chén).
  • Cam tươi: 1 quả.
  • Cà-rốt: 1 củ.
  • Hành tây: 20 gr (khoảng 1/4 chén).
  • Bơ: 5 gr (khoảng 1 muỗng canh).
  • Bột mì: 5 gr (khoảng 1 muỗng canh).
  • Một nắm lá thyme (cỏ xạ hương).
  • Muối tiêu: 2 thìa cà-phê.
  • Dầu ăn.

Cách làm mon chay:

  • Cá chay cắt miếng vừa ăn, ướp với muối tiêu, lá thyme để 15 phút cho ngấm gia vị.
  • Bắp cải bào, cà-rốt bào xợi, hành tây thái mỏng.
  • Cam, cà rốt ép lấy nước cốt.
  • Đun nóng dầu ăn, cho cá chay vào chiên áp chảo cho vàng đều 2 mặt.
  • Thêm bắp cải, cà-rốt, hành tây vào xào với lửa lớn, nêm một ít muối tiêu cho vừa ăn.
  • Cho nước cam, cà-rốt lên bếp đun sôi, nêm thêm một ít muối tiêu và bơ, cho bột mì vào sau cùng để nước xốt sệt lại như ý.
  • Bày cá chay ra đĩa, rưới nước xốt lên sau cùng. Có thể ăn kèm với một ít salad bắp cải cũng rất ngon.
(Đã truy cập 29, 1 truy cập hôm nay)