Sò điệp là loại hải sản tuy giá cả có hơi đắt một chút nhưng cực dễ chế biến, lại có tính mát, ngọt, rất hợp với bữa ăn cuối tuần của mùa hè.
Nguyên liệu 11 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm sò điệp xào ớt
- Cồi sò điệp 300 Gr
- Ớt chuông 20 Gr (Xanh, đỏ)
- Cà rốt 1/2 Củ
- Hành lá 2 Cây
- Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
- Đường trắng 1 Muỗng cà phê
- Dầu hào 2 Muỗng cà phê
- Nước dùng gà 2 Muỗng canh
- Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
- Bột năng 3 Gr
- Muối 1/2 Muỗng cà phê
Cách làm sò điệp xào ớt
chuẩn bị 15m Thực hiện 20m
Chuẩn bị
Bước 1
Cồi sò điệp rửa sạch, để ráo nước. Hòa bột năng với 1/3 chén nước. 
Bước 2
Ớt chuông rửa sạch cắt nhỏ vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt lấy đầu hành thành từng khúc ngắn. Cà rốt bào vỏ, cắt khoanh mỏng. 
Thực hiện
Bước 1
Đặt chảo lên bếp, cho dầu hào vào. Dầu nóng thì cho tổi băm vào, phi thơm rồi cho vào nước dùng gà. 
Bước 2
Nước dùng sôi thì cho ớt xanh, ớt đỏ, đầu hành lá, muối, đường trắng vào, xào trong khoảng 3 phút. 
Bước 3
Tiếp theo, cho sò điệp, nước bột năng vào chảo, đảo đều tay. Khi nước xào có độ sánh thì cho bột ngọt, tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp. 
Bước 4
Cho sò điệp đã xào ra đĩa và thưởng thức ngay món sò điệp xào ớt thơm lừng, nóng hổi. 
