Rau muống ngâm chua giòn với những cọng rau muống giòn sần sật, vị chua chua, ngọt ngọt hấp dẫn. Thích hợp làm món ăn chống ngán hiệu quả trong những bữa tiệc nhiều dầu mỡ nhé!
Nguyên liệu 7 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm rau muống ngâm chua giòn
Dụng cụ thực hiện làm rau muống ngâm chua giòn
- Rau muống 500 Gr
- Cà rốt 1 Củ(Nhỏ)
- Tỏi 5 Tép
- Ớt 4 Trái
- Giấm 400 ml
- Muối 2/3 Muỗng cà phê
- Đường trắng 110 Gr
Cách làm rau muống ngâm chua giòn
Thực hiện 40m
Thực hiện
Bước 1
Rau muống nhặt bỏ lá, ngắt đoạn dài khoảng 3 đốt tay, rửa sạch. Đun nồi nước với 1 muỗng cà phê đường, nước sôi cho rau muống vào chần sơ qua khoảng 1 phút. Vớt rau muống ra thau nước lạnh có thả ít đá lạnh để rau muống được giòn. Ngâm rau khoảng 3-5 phút, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 2
Tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng. Ớt cắt khoanh mỏng, nếu ngại cay, các bạn bỏ hạt ớt đi nhé. Cà rốt gọt vỏ cắt lát mỏng khoảng 1mm, trộn với 1/2 muỗng cà phê muối khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch muối, để ráo. Bước này giúp cà rốt giòn hơn sau khi ngâm.
Bước 3
Cho tất cả rau muống, cà rốt, tỏi, ớt vào hũ thủy tinh sạch, khô ráo. Chuẩn bị nước giấm đường: Bếp đong theo tỉ lệ 4 giấm : 1 đường : 2 nước lọc và chút xíu muối. Đun nóng hỗn hợp, khuấy nhẹ cho đường tan. Đơi hỗn hợp nguội các bạn rót nước giấm đường vào hũ thủy tinh ngập rau muống. Đậy nắp kín khoảng 1 ngày là ăn được rồi nhé. Đây chỉ là tỉ lệ tham khảo vì mỗi loại giấm (giấm nhà nuôi và giấm công nghiệp) sẽ có độ chua khác nhau. Các bạn cứ nêm hỗn hợp giấm đường chua ngọt dịu dịu, không gắt cổ là được.
Bước 4
Rau muống ngâm chua giòn với những cọng rau muống giòn sần sật, vị chua chua, ngọt ngọt hấp dẫn. Thích hợp làm món ăn chống ngán hiệu quả trong những bữa tiệc nhiều dầu mỡ nhé!
