Có rất nhiều món ăn được chế biến từ mực và món mực nhồi thịt chiên nước mắm là một món ăn hấp dẫn mà hôm nay Hằng tiếp tục giới thiệu cho các bạn. Chỉ cần nghe tên gọi của nó thôi cũng đã đủ lôi cuốn mọi thực khách rồi!
Nguyên liệu 10 Thực hiện m Phần 40 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm mực nhồi thịt chiên nước mắm
- Mực ống 6 Con
- Giò sống 100 Gr
- Thịt heo bằm 100 Gr
- Nấm mèo 50 Gr
- Hành tím 3 Củ
- Đường trắng 1 Muỗng cà phê
- Muối 1/2 Muỗng cà phê
- Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
- Tiêu 1 Muỗng cà phê
- Nước mắm 1 Muỗng canh
Cách làm mực nhồi thịt chiên nước mắm
Thực hiện 35m
Thực hiện
Bước 1
Mực ống mua về, mình khéo léo lấy đầu mực ra, bỏ mắt và miệng và túi mực đi, sau đó làm sạch thân mực và đầu mực. Mộc nhĩ (nấm mèo) ngâm nước sôi cho nở ra, sau đó rửa sạch lại với nước, băm nhuyễn. Hành tím băm nhuyễn.
Bước 2
Chuẩn bị 1 cái tô lớn, sau đó cho thịt xay, mọc, mộc nhĩ vào. Sau cho tiếp gia vị như trên phần nguyên liệu vào trộn đều tất cả lên cho phần nguyên liệu thấm hết gia vị (các bạn đeo bao tay vào trộn cho mau thấm và dễ hơn nhé). Để 15 phút cho thấm gia vị. Sau khi phần nhân thấm gia vị, mình nhồi vào trong ruột mực, sau đó lấy tăm nhọn đính đầu mực vào thân mực nhé các bạn.
Bước 3
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu vào chiên sơ mực (bước này giúp mực săn lại và ra bớt nước). Chiên sơ cho hơi vàng xong, mình lấy ra. Chuẩn bị 1 cái chảo khác cho vào : 1 ít dầu ăn, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 mcuỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt bột, sau đó cho mực vào, để lửa nhỏ rim cho mực thấm hết phần gia vị trong chảo là xong rồi nhé các bạn.
Bước 4
Các bạn đảo đều tay tránh để mực bị cháy nhé. Món ăn đã hoàn thành rồi.
