Japchae – Miến xào chay kiểu Hàn Quốc

0
341

Cùng học cách làm miến xào chay kiểu Hàn Quốc đúng kiểu với Savoury Days. Japchae là một món miến rất ngon với cách làm đơn giản

Nguyên liệu:

  • 1 nắm miến đao (hoặc miến kiểu Hàn, miến dong)
  • 4 cây cải làn
  • 6 cái nấm hương ngâm nở
  • 2-3 cái mộc nhĩ ngâm nở
  • ½ củ cà rốt nhỏ
  • ¼ củ hành tây
  • 1 cây hành xanh
  • 1 tép tỏi
  • 1 thìa cà phê vừng trắng rang chín.
  • Dầu vừng
  • Xì dầu
  • Đường
  • Dầu ăn

Cách làm món chay Miến xào chay kiểu Hàn Quốc:

  • Đun sôi một nồi nước. Cho miến vào nồi, nấu trong khoảng 5 phút. Vớt ra, xả nước lạnh. Trộn miến với 1 thìa cà phê dầu vừng. Cắt miến thành sợi dài tầm 10cm.
  • Cải làn rửa sạch, thái khúc tầm 2-3cm. Chẻ đôi nếu phần cuống quá to.
  • Cà rốt thái sợi
  • Hành tây thái múi cau nhỏ
  • Tỏi băm nhỏ
  • Mộc nhĩ và nấm hương thái chỉ.
  • Hành xanh cắt khúc độ 2cm
  • Đun sôi một nồi nước. Cho cải làn vào trần qua trong khoảng 1 phút. Đổ ra rổ, xả nước lạnh.
  • Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo. Cho hành vào xào sơ đến khi có mùi thơm. Cho cà rốt vào xào cùng hành. Cho hành xanh & ½ thìa cà phê muối vào xào them 1 phút.
  • Để lửa vừa. Cho tỏi, mỳ, cải làn vào chảo. Tiếp theo cho 1 teaspoon dầu vừng, 1 tablespoon xì dầu, 1 teaspoon đường. Trộn đều. Xào đến khi các nguyên liệu chín tới.
  • Cho vừng trắng đã rang chín vào chảo, trộn đều cùng miến.
  • Dùng nóng.

Japchae – Miến xào chay kiểu Hàn Quốc
Chúc các bạn thực hiện thành công món chay miến xào chay kiểu Hàn Quốc này nhé
Các bạn có thể xem thêm: Nghêu hấp sả, cách làm kem tươi mát ngày hè nữa nhé