Hôm nay ngon bon mua hướng dẫn bạn cách làm gỏi khổ qua tôm thịt chả lụa ngon. Cập nhật thêm món ăn hàng ngày cho các bà nội trợ nhé.
Nguyên liệu làm gỏi khổ qua tôm thịt, chả lụa:
* 300 gam khổ qua (bạn chọn những trái khổ qua lớn, có màu xanh nhạt, gai nở thì khổ qua sẽ bớt đắng giòn ngon hơn đấy)
* 100 gam tôm tươi loại to
* 200 gam thịt ba chỉ heo (bạn có thể thay bằng thịt chân giò hoặc dạ dày heo tùy vào sở thích của gia đình bạn nhé)
* 100 gam chả lụa cắt sợi vừa ăn
* 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây
* 50 gam đậu phộng rang vàng, đã tách vỏ
* 1 củ tỏi, 1 trái ớt tươi, 1 ít rau mùi
* Gia vị: Nước mắm, giấm, đường, muối
Cách làm gỏi khổ qua tôm thịt, chả lụa:
* Đầu tiên bạn rửa sạch khổ qua, chẻ làm đôi, bỏ hạt, cắt lát mỏng. Nếu vẫn còn e ngại vị đắng của khổ qua, bạ có thể ngâm khổ qua vào nước đá khoảng 20 – 30 phút nhé. Nước đá sẽ làm cho vị đắng của khổ qua gần như biến mất, không những thế khổ qua của chúng mình còn giòn hơn nữa kia^^. Sau đó bạn vớt khổ qua ra rổ, để ráo nước.
* Rửa sạch tôm, bóc vỏ và nhớ rút chỉ đen trên lưng tôm để tôm không bị hôi nhé!.Đun một nồi nước sôi, cho tôm vào luộc chín. Tôm chín thì bạn lấy tôm ra, để nguội rồi chẻ tôm làm đôi nhé!
* Thịt ba chỉ rửa sạch. Bạn cho thịt ba chỉ vào luộc cùng 1/2 thìa cafe muối. Muối sẽ giúp cho thịt hết mùi hôi và đậm đà hơn nhiều đấy bạn ạ!Thịt chín, bạn vớt ra, đợi thịt nguội thì bạn xắt thịt thành từng miếng nhỏ.
* Cà rốt bạn nạo vỏ, rửa sạch rồi sắt sợi.Để hành tây bớt hăng, bạn sắt sợi hành tây rồi trộn đều chúng với 1 muỗng canh giấm, 1 thìa cafe đường để hành bớt mùi hăng.
* Muốn món gỏi vừa ngon, vừa đậm đà bạn cần có nước mắm chua ngọt. Để pha nước mắm chua ngọt đầu tiên bạn cần: Bóc vỏ tỏi, sau đó đập dập, bằm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát
Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.Để nước mắm trộn gỏi không quá ngọt cũng không quá mặn, hài hòa với sô lượng nguyên liệu trên, bạn pha theo tỉ lệ: 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước sạch, 2 muỗng canh giấm, 2 thìa cafe đường (nếu muốn ăn thêm chua, thêm ngọt, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, giấm cho phù hợp nhé). Sau đó bạn trút ớt, tỏi, rau mùi thái nhỏ vào mắm,
* Cho tất cả nguyên liệu vào một chiếc tô lớn, trút nước mắm chua ngọt vào trộn đều (bạn có thể để nước mắm chua ngọt ở bên ngoài để dùng riêng cũng được, tùy theo sở thích của gia đình bạn nhé).Cuối cùng, bạn rắc đậu phộng rang lên trên, múc gỏi ra đĩa là có thể thưởng thức ngay món gỏi khổ qua chua giòn, ngon hấp dẫn này rồi ….
Chúc các bạn thực hiện thành công món ngon gỏi khổ qua tôm thịt, chả lụa này nhé
Các bạn có thể xem thêm: Cách làm kem tươi mát ngày hè nữa nhé
Xem thêm:
