Với nguyên liệu khá đơn giản, bún vịt nấu măng sẽ là món ngon mỗi ngày bổ sung vào sổ tay nấu ăn của các chị em trong năm mới này nhé.
Nguyên liệu làm Bún vịt nấu măng:
– 1 con vịt cỏ
– 600g măng tươi
– 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi, 1 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng rượu trắng.
– Bún, mùi tàu (ngò gai), rau răm, hành lá, chanh.
Cách làm bún vịt nấu măng ngon:
– Vịt sau khi làm sạch, khử mùi hôi, chặt miếng vừa ăn.
– Phi thơm tỏi băm nhỏ, cho vịt vào xào sơ, bỏ gừng cắt lát vào, nêm cùng các gia vị ở trên. Đổ nước vào đun sôi, chú ý vớt bọt.
– Măng luộc kỹ, cắt miếng hoặc xé sợi, xào cùng 1 thìa hạt nêm cho ngấm.
– Cho măng vào nồi nấu vịt.
– Cho 1 thìa dầu điều vào, nấu thêm chừng 10-15 phút, thịt mềm thì tắt bếp. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
– Mùi tàu, rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ, giữ phần trắng của hành thái sợi.
– Cho bún vào tô, bỏ thêm các loại rau ở trên, chần qua phần hành trắng cho vào bát, chan nước dùng nóng cùng măng, thịt vịt lên, vắt chanh. Ăn kèm với rau sống các loại, nước mắm gừng.
Chúc các bạn thành công với món bun vit nau mang nhé !
Xem thêm: Học nấu ăn: Bánh canh sườn heo
