Gỏi cá mai là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất đầy nắng và gió Ninh Thuận. Thịt cá mai trong, thơm và không hề bị tanh nên rất thích hợp để làm các món gỏi
Nguyên liệu và chuẩn bị làm gỏi cá mai
– 1 kg cá mai – 1 xị giấm
– 1 muỗng canh nước mắm ngon
– 30g đậu phộng, ớt, ngò
– 1/2 chén mắm tôm
– 30 bánh tráng
– Rau sống, 1 trái chanh
– Hành, tỏi, tiêu, bột ngọt, rau răm 1 nắm.
Cách làm gỏi cá mai
Chuẩn bị
– Ớt : tỉa hoa.
– Cá mai làm sạch, để ra rổ cho ráo. Cầm cá mai lên tay, bóp nhẹ lên lưng, cá tét làm đôi, cầm đuôi cá giựt mạnh cho rời xương sống ra.
Chế biến
Chế giấm vào tượng, cho cá mai vào, lấy đũa sơ đều. 1/2 Chén giấm hòa với đường nhuyễn, bột ngọt, hành, tỏi, bằm nhỏ phi thơm.
– Vắt cá mai cho khô, bỏ giấm đã dùng, trộn chén giấm đường gia vị. Cho cá mai vào trộn đều.
– Đậu phộng rang đâm, chừa một ít rải trên mặt, còn bao nhiêu trộn vào gỏi.
Trình bày
– Múc gỏi cá ra dĩa, rắc đậu phộng, rau răm xắt nhỏ để lên trên, để bông ớt và ngò.
– Món này ăn với bánh tráng, rau sống, mắm tôm.
Chúc các bạn thực hiện thành công món ngon mỗi ngày này nhé
Xem thêm:
