Món gỏi lươn bắp chuối tươi ngon, chua chua, giòn giòn vô cùng hấp dẫn với thịt lươn được tẩm ướp gia vị rồi đem chiên giòn trộn với rau và bắp chuối. Chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Nguyên liệu 13 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm gỏi lươn bắp chuối
- Lươn 300 Gr (Đồng)
- Bắp chuối 500 Gr
- Chanh 1 Trái
- Rau kinh giới 2 Nhánh
- Giá đỗ 150 Gr
- Ngò rí 4 Nhánh
- Ớt 1 Trái
- Dầu ăn 100 ml
- Bột năng 2 Muỗng canh
- Giấm 2 Muỗng canh
- Đường trắng 1 Muỗng canh
- Nước mắm 1/2 Muỗng canh
- Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
Cách làm gỏi lươn bắp chuối
chuẩn bị 20m Thực hiện 25m
Chuẩn bị
Bước 1
Lươn sát muối, rửa sạch với giấm và nước rồi cho lươn vào nồi chần chín. 
Bước 2
Rau kinh giới lấy lá rửa sạch. Ngò rí và giá đỗ rửa sạch. Cắt nhỏ rau kinh giới và ngò rí. Ớt cắt sợi chỉ. 
Bước 3
Bắp chuối bóc chỗ vỏ già, cắt nhỏ rồi ngâm ngay vào nước lọc pha với 1 chút phèn chua để không bị thâm. 
Thực hiện
Bước 1
Lươn chín thì gỡ lấy thịt rồi lăn qua bột năng. 
Bước 2
Đun sôi 100ml dầu ăn rồi cho lươn đã lăn bột vào chiên vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. 
Bước 3
Trộn đều bắp chuối với lươn, giá đỗ, rau và ớt. Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, trộn đều lên. 
Bước 4
Cho gỏi ra đĩa, bày trí đẹp mắt và thưởng thức. 
