Chuyển đến nội dung
Mon chay xôi xoài
Nguyên liệu cho mon chay xôi xoài:
- 4 trái xoài chín (hay 6 trái xoài Thanh Ca).
- 1 lon nước cốt dừa (14 oz.).
- 1 chén đường.
- 1 muỗng cà-phê muối.
- 2 chén nếp (hay 5 chénxôi nếp chín).
- Ngâm nếp trong nước lạnh khoảng 3 tiếng, vớt ra, để ráo.
- Cho nếp vào xửng, hấp khoảng 30-40 phút cho chín.
- Cho nước cốt dừa, đường, muối vào một nồi nhỏ, nấu lửa nhỏ khoảng 10 phút cho tan đường.
Thực hiện mon chay:
- Trộn nước dừa đã nấu vào xôi cho thật đều, để cho thấm khoảng 30 phút đến 1 tiếng trước khi ăn.
- Ngay trước khi ăn mới gọt xoài, thái từng miếng nhỏ vừa miệng ăn.
- Lấy một đĩa trung bình, xếp xôi chung quanh đĩa, xếp xoài vào giữa, cho một cọng rau thơm có màu xanh trên mặt xôi cho đẹp.
