Cùng vào bếp với món chay : Xôi xoài
Mon chay xôi xoài

 Nguyên liệu cho mon chay xôi xoài:

  • 4 trái xoài chín (hay 6 trái xoài Thanh Ca).
  • 1 lon nước cốt dừa (14 oz.).
  • 1 chén đường.
  • 1 muỗng cà-phê muối.
  • 2 chén nếp (hay 5 chénxôi nếp chín).
  • Ngâm nếp trong nước lạnh khoảng 3 tiếng, vớt ra, để ráo.
  • Cho nếp vào xửng, hấp khoảng 30-40 phút cho chín.
  • Cho nước cốt dừa, đường, muối vào một nồi nhỏ, nấu lửa nhỏ khoảng 10 phút cho tan đường.

Thực hiện mon chay:

  • Trộn nước dừa đã nấu vào xôi cho thật đều, để cho thấm khoảng 30 phút đến 1 tiếng trước khi ăn.
  • Ngay trước khi ăn mới gọt xoài, thái từng miếng nhỏ vừa miệng ăn.
  • Lấy một đĩa trung bình, xếp xôi chung quanh đĩa, xếp xoài vào giữa, cho một cọng rau thơm có màu xanh trên mặt xôi cho đẹp.
(Đã truy cập 5, 1 truy cập hôm nay)