Mứt dừa vị kem cốm không chỉ có mùi thơm của cốm mà còn có màu xanh rất đẹp mắt nữa đấy. Tết sắp đến, cùng học cách làm mứt dừa vị kem cốm để cả nhà nhâm nhi nhé!
Mứt dừa là món ăn quá quen thuộc với người Việt mỗi khi Tết đến. Chắc hẳn chẳng ai có thể quên được vị béo ngậy và mùi thơm lừng của món ăn này. Với mứt dừa, bạn có thể tạo ra những hương vị khác nhau. Tết năm nay, bạn có thể học cách làm mứt dừa vị kem cốm rất đặc biệt đấy nhé. Vẫn giữ nguyên mùi vị của mứt dừa ban đầu nhưng lại có thể có mùi thơm rất hấp dẫn của lá nếp đấy.
Nguyên liệu:
– 1kg dừa
– 500g đường
– 100g lá dứa (lá nếp)
Cách làm:
-
Đầu tiên, bạn rửa sạch dừa rồi bào thành từng miếng mỏng.
-
Rửa sạch dừa với nước nóng già.
-
Bạn cần lặp lại bước trên khoảng 3 lần cho đến khi thấy nước trong là được.
-
Rửa sạch lá dứa rồi cho vào xay nhỏ với nước. Sau đó, bạn lọc bỏ bã để lấy nước màu.
-
Ngâm dừa trong nước lá dứa khoảng 3 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.
-
Tiếp theo, các bạn trộn đều dừa với đường rồi để yên khoảng 4 tiếng cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn.
-
Dùng nồi đế dày để xào mứt dừa. Các bạn để lửa vừa cho đến khi nước trong nồi sôi bùng lên thì bắt đầu hạ xuống thật nhỏ. Bạn chú ý đảo thật đều tay trong khi xào để mứt không bị cháy.
-
Chúng ta cần xào cho đến khi đường trong nồi khô lại thành dạng bột.
-
Cuối cùng, bạn đổ mứt ra chiếc rổ lớn để chờ khô.
Với cách làm mứt dừa này, món mứt của bạn sẽ có màu xanh nhẹ giống như màu cốm. Hương nếp quyện trong hương dừa, ăn mứt lại dẻo dẻo nên bạn sẽ thấy giống kem cốm cực kì đấy. Khác với cách làm mứt dừa thông thông, món mứt dừa này bạn sẽ mất thời gian ở công đoạn ngâm dừa với lá nếp. Nhưng chắc chắn, thành quả mà bạn nhận được sẽ ngọt ngào không kém món mứt đâu.
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm mứt dừa này!
