Những trái chùm ruột chấm muối ớt ăn đã ngon, nay bạn hãy học ngay cách làm mứt chùm ruột để thưởng thức chùm ruột theo một cách thật mới nhé! Cách làm mứt chùm ruột cực nhanh cho bạn món mứt thơm ngon, cay cay ăn ngay không là sẽ rất thèm đấy!
Trái chùm ruột hay còn gọi là trái me tròn là thức quà vặt không thể thiếu của các bạn trẻ thời còn đi học. Chỉ cần túi chùm ruột chua chua chấm muối ớt là bạn bè có thể buôn bán đủ thứ chuyện vui trên đời. Tuy nhiên, khá ít bạn biết đến trái chùm ruột còn có thể làm mứt nữa. Cách làm mứt chùm ruột ngon đơn giản vô cùng, đặc biệt khi làm xong mứt chùm ruột, mứt sẽ có màu đỏ hấp dẫn trái ngược hẳn với màu vàng xanh của trái tươi đấy!
Nguyên liệu:
– Trái chùm ruột 1 kg
– Đường trắng 500gr
– Thanh quế 2 miếng
– Muối 1/3 muỗng cà phê
– 1 thìa ớt bột
– Gừng băm 1/2 muỗng canh
Cách làm:
-
Để làm mứt chùm ruột, đầu tiên bạn nhặt sạch chùm ruột, bỏ đi các quả thối dập nát. Sau đó bạn cho chùm ruột ngâm với nước muối loãng khoảng 3 tiếng đồng hồ. Sau đó bạn cho vào nồi nước đun sôi trong khoảng 10 phút rồi vớt ra.
Để chùm ruột hết nước chua và không bị chảy nhão khi sên, bạn cho từng nắm chùm ruột vào khắn sạch, vắt cho ra bớt nước chua đi nhé!
-
Tiếp đó, bạn cho chùm ruột vào nhào đều với 500g đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 2 thanh quế và chút nước lọc vào. Bạn để cho đường và các gia vị tan hoàn toàn nhé!
- Sau đó bạn cho mứt chùm ruột vào đun sôi trong một chảo dày. Khi nước đường bắt đầu sôi lên bạn giảm nhỏ lửa, để nước đun liu riu là được. Khuấy nhẹ cho đường tan và mứt keo lại là được. Chúng ta giã thật nhỏ gừng để nguyên vỏ cho vào chảo cùng chùm ruột. Tiếp theo thêm ớt bột vào và đảo đều nhé!
-
Khi mứt bắt đầu keo lại, cạn nước bạn đảo đều, lúc này mứt đã chuyển hoàn toàn sang màu đỏ, khô một phần thì bạn tắt bếp nhé! Bạn cho mứt ra khay để cho mứt khô lại thì cho vào lọ kín để bảo quản và ăn dần nha.
Các bạn thấy không, chỉ sau vài bước cơ bản là bạn đã có món mứt chùm ruột thơm ngon để nhâm nhi rồi. Dù nhìn từng quả chùm ruột bé tí như vậy nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị chua chua ngọt ngọt, cay cay mặn mặn thật đã miệng, đã thế hương quế và hương gừng còn thoang thoảng mời gọi khiến đã ăn một quả lại muốn thử thêm đấy nhé!
Cách làm mứt chùm ruột khá đơn giản, chỉ cần bạn chịu khó vào bếp, ngâm đường sên mứt một chút là hoàn thành rồi. Chắc chắn chị em đảm đang sẽ không bỏ qua món mứt chùm ruột thơm ngon, cay cay nhìn là muốn ăn ngay này đâu nhỉ?
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm mứt chùm ruột thơm ngon này nhé!
