Món chay này chấm với nuớc tuơng pha ớt, ăn chơi hoặc ăn với cơm nóng. Béo béo, vị ngọt của củ sắn chẳng khác gì thịt bò
Nguyên liệu cho món bò cuộn lá cách chay:
- Củ sắn.
- Lá cách hoặc lá lốt cũng đuợc .
- Sả bằm .
- Đậu hủ chưa chiên nha .
- Ngũ vị hương .
- Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, đường.
Cách làm món chay:
- Củ sắn thái miếng mỏng, bào sợi
- Lá cách rửa sạch, để ráo.
- Đậu hủ thái miếng mỏng chiên vàng. Chủ yếu là để đậu hủ dai. Xong đem ra thái sợi.
- Cho dầu vào chảo, phi tỏi thơm. Sau đó cho củ sắn vào xào, cho đậu hủ thái sợi vào, nêm muối, bột ngọt, đường tiêu, ngũ vị huơng, sả bằm cho vừa miệng.
- Xong xuôi, trải lá ra mặt đĩa, cho nhân vào gói và cuộn lại, xiên qua cây tăm.
- Sau đó đem chiên vàng hai mặt xiên cuốn.
- Chúc bạn thành công với bò cuộn lá cách chay.
