Mực nhồi đậu hũ nướng là món ăn nhẹ nhàng, ngon miệng, lại cực kì bắt mắt. Chỉ với 2 nguyên liệu chính là mực, đậu hũ và 50 phút thực hiện. Làm món này cho cả nhà giải ngán nè!
Nguyên liệu làm mực nhồi đậu hũ
Dụng cụ thực hiện làm mực nhồi đậu hũ
- Mực ống 1 Con
- Đậu hũ non 250 Gr(Đậu trắng)
- Cà rốt 1/3 Củ
- Hẹ 30 Gr
- Tỏi 2 Tép
- Rượu Mirin 2 Muỗng canh
- Nước tương 4 Muỗng cà phê
- Đường trắng 3 Muỗng cà phê
- Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
- Muối 1/2 Muỗng cà phê
- Bột bắp 1 Muỗng cà phê
- Rễ cây ngưu bàng 100 Gr
Cách làm mực nhồi đậu hũ
Thực hiện
Bước 1
Mực tách phần đầu, bỏ ruột và sống lưng, rửa sạch rồi lột da.
Bước 2
Ngưu bàng cạo sạch vỏ, cắt hột lựu, ngâm trong nước 15 phút rồi vớt ra, để ráo.
Bước 3
Tỏi băm nhuyễn. Cà rốt, hẹ cắt nhỏ. Đậu hũ rửa sạch, lau thật khô cho ráo nước.
Bước 4
Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho tỏi băm vào xào thơm rồi cho cà rốt vào.
Bước 5
Tiếp đến cho ngưu bàng vào, đảo đều.
Bước 6
Cho hẹ vào cùng đậu phụ bẻ nhỏ, nêm 1 muỗng canh nước mirin, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối.
Bước 7
Đảo cho gia vị thấm đều, tắt bếp để nguội.
Bước 8
Khi phần nhân đã nguội, múc nhân cho vào mực, dồn cho thật chặt. Dùng tăm ghim hai đầu để giữ phần nhân không rơi ra ngoài.
Bước 9
Cho 1 muỗng canh nước mirin, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột bắp vào chén. Khuấy đều cho tan đường làm nước sốt. Rưới 1/2 nước sốt lên mực, cho mực vào lò nướng, nướng ở 180ºC trong 10 phút. Lấy mực ra, rưới tiếp 1/2 nước sốt còn lại rồi nướng mực thêm khoảng 15 phút nữa là được.
Bước 10
Chờ mực nguội, cắt mực thành khoanh khoảng 2cm.
Bước 11
Cho mực nhồi đậu hũ ra đĩa. Ăn với cơm nóng.
Chúc bạn thực hiện thành công món ngon này nhé
Các bạn có thể xem thêm: Nghêu hấp sả, cách làm kem tươi mát ngày hè nữa nhé
