Nguyên liệu cho mon chay Salad khoai tây bí đỏ :
- 500g , xắt miếng dày
- 350g , cắt hạt lựu
- 3 quả , xắt lát
- 4 thìa xúp dầu ô liu
- 250g cà chua trứng
- 200g nấm rơm
- 200g , thái hạt lựu
- Cải xanh
- 30g rang giòn
- 2 thìa xúp giấm
- 1 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn.
Thực hiện mon chay :
- Cho khoai tây, bí đỏ, cà tím vào đĩa nướng, rưới lên ít dầu, nêm gia vị và trộn đều.
- Đun nóng lò nướng đến 250 độ C, rồi cho đĩa vào, nướng khoảng 10 phút.
- Trộn thêm cà chua và nấm thái nhỏ nướng tiếp 10 phút nữa, lấy đĩa nướng ra khỏi lò.
Làm nước xốt:
- Trộn đều hai muỗng dầu ô-liu, giấm, tỏi.
- Trộn nước xốt vào đĩa nướng.
- Xếp cải xanh ra đĩa.
- Đổ đĩa nướng đĩa trộn nước xốt lên trên, kế đến là pho mát.
- Rắc hạt bí ngô đĩa rang, bóc vỏ cứng lên trên cùng.
