Súp Miso là món canh chay phổ biến trong các món ăn ở Nhật Bản. Nó là món ăn tinh thần của đất nước Mặt trời mọc và được xem là món ăn trường thọ của người ăn chay
Nguyên liệu cho mon chay soup miso
- Soya Bean Paste 2muỗng
- Cải thìa 200g
- Nấm rơm , nấm đông cô tươi 100g
- Đậu hủ non 2 miếng vừa
- Nước tương 2muỗng
- Nước 500ml
- Rong biển 10g
- Gia vị để nêm nếm …
Cách làm mon chay soup miso:
- Rau và nấm rửa sạch ngâm muối cho sạch . Sau đó cắt nhỏ ra thành 5 khúc đối với rau và 4 khoanh bổ dọc đối với nấm
- Rong biển ngâm nước 10′ cho chúng nở hết rồi bỏ nước dơ đó đi lấy rong biển thôi
- Bắt nồi nước lên bếp đợi cho sôi ta cho Soya Bean Paste
- Tán đều cho Soya Bean Paste tan ra nước có màu nâu nhạt và có mùi đặc trưng của loại Soya Bean Paste. Tiếp đó bỏ rong biển vào rồi tới nấm tiếp nữa là rau cải và cúi cùng mới tới đậu hủ. Quậy ít + nhẹ + đều tránh làm nát đậu mất ngon mất thẩm mỹ .
- Nêm nếm vào, đặc biệt để ý các công thức của các món nhật ko hề có mắm nhé !
- Nêm nước tương ( xì dầu ) + 1 ít đường cho dịu + 1 muỗng canh hạt nêm rong biển của knor gì đấy .
- Thế là bạn đã có một mon chay ngon lành.
