Gỏi rau muống thanh mát với rau muống chần sơ nước còn giữ được màu xanh tươi, trộn cùng đậu phộng rang thơm bùi, đặc biệt nước trộn gỏi chua cay, mặn ngọt ưa thích theo khẩu vị gia đình.
Nguyên liệu 9 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm gỏi rau muống thanh mát
- Rau muống 500 Gr
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Đậu phộng 50 Gr
- Mè trắng 1 Muỗng canh
- Chanh 1 Trái
- Ớt sừng 1 Trái
- Nước mắm 1 Muỗng canh
- Đường trắng 1 Muỗng canh
- Tỏi 1 Củ
Cách làm gỏi rau muống thanh mát
Thực hiện 45m
Thực hiện
Bước 1
Rau muống bạn đem nhặt lấy ngọn non, có thể cắt khúc nếu rau quá dài. Rửa sạch vài lần với nước rồi để ráo nước. Đặt một nồi nước lên bếp đun cho sôi rồi cho 1 thìa cà phê muối vào nồi, tiếp theo bạn cho rau muống vào luộc tới khi rau vừa chín là vớt ra ngay. Ngâm rau vào tô nước đá lạnh 5 phút cho rau nguội, rau sẽ giòn ngon và có màu xanh đẹp mắt. 
Bước 2
Tỏi bạn bóc sạch vỏ sau đó băm nhỏ, ớt sừng đem thái sợi. Đậu phộng bạn rang chín rồi xát sạch vỏ, giã dập. 
Bước 3
Cho 1 muỗng canh nước, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, nước cốt 1 trái chanh vào bát và khuấy đều cho đường tan hết. Vớt rau muống ra để ráo nước rồi cho vào âu, thêm ớt sừng, tỏi băm cùng với nước mắm vừa pha và trộn thật đều nguyên liệu. Thêm đậu phộng và mè rang vào sau cùng rồi trộn đều. 
Bước 4
Bày trí ra tô và thưởng thức. Gỏi rau muống thanh mát với rau muống chần sơ nước còn giữ được màu xanh tươi, trộn cùng đậu phộng rang thơm bùi, đặc biệt nước trộn gỏi chua cay, mặn ngọt ưa thích theo khẩu vị gia đình. Lưu ý, nếu chưa ăn ngay, bạn không nên trộn lạc vào nộm để tránh bị ỉu. 
