Dưa leo ngâm cay thơm dùng làm món ăn khai vị hay ăn kiêng rất tuyệt. Dưa leo giòn mát, được làm theo cách này thì thời gian ngâm chỉ tốn 1 ngày nên bạn có thể ngâm ngay nhiều mẻ nhé!
Nguyên liệu 10 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm dưa leo ngâm cay thơm
Dụng cụ thực hiện làm dưa leo ngâm cay thơm
- Dưa leo 5 Trái
- Ớt sừng 3 Trái
- Gừng 1 Củ
- Muối hột 5 Muỗng canh
- Hành lá 4 Cây
- Hành tây 1/4 Củ
- Củ dền 20 Gr
- Tỏi 3 Tép
- Bột gạo 1 Muỗng canh
- Tảo bẹ 1 Miếng
Cách làm dưa leo ngâm cay thơm
Thực hiện 45m
Thực hiện
Bước 1
Hành lá cắt khúc ngắn 2cm. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi nhỏ dài 1cm. Dưa leo leo cắt khúc khoảng 3-4cm rồi chẻ nhỏ. Cho dưa leo vào thau lớn. Đun sôi 2 muỗng canh với 2 chén nước lọc, rót nước sôi vào thau dưa, ngâm dưa khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. 
Bước 2
Trong nồi lớn cho vào 8 chén nước, tảo bẹ đun sôi rồi tắt bếp. Vớt bỏ tảo bẹ, thêm vào 3 muỗng canh muối hột, 3 muỗng canh rượu bơ, đun sôi. Trong nồi khác, đun và khuấy đều 1 muỗng canh bột gạo với 1 chén nước cho sệt lại. Lược hồ bột gạo qua rây cho vào nhồi nước tảo bẹ, khuấy đều, để nguội. 
Bước 3
Cho vào máy xay sinh tố gồm hành tây, gừng, tỏi, củ dền và 1 chén nước. Bật máy xay nhuyễn rồi lược qua rây thu lấy nước. Đổ nước củ dền vào nước tảo bẹ, khuấy đều. 
Bước 4
Cuối cùng, xếp dưa leo, hành lá và ớt vào xen kẽ trong hũ, rót hỗn hợp nước ngâm vào ngập các nguyên liệu. Đậy kín nắp, bảo quản ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày là có thể dùng. 
