Dưa leo ngâm tương giấm với dưa leo tươi giòn được sơ chế cho héo bớt rồi ngâm hỗn hợp nước tương, giấm và đường cùng với phụ liệu dầu tiêu, gừng, tỏi cay thơm hấp dẫn.
Nguyên liệu 9 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu
- Dưa leo 500 Gr
- Tỏi 1 Củ
- Gừng 40 Gr
- Nước tương 200 ml
- Giấm 30 ml
- Đường trắng 15 Gr
- Muối 10 Gr
- Hạt tiêu 1/2 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 Muỗng canh
Cách làm dưa leo ngâm tương giấm
Thực hiện15m
Thực hiện
Bước 1
Dưa leo cắt khúc ngắn rồi chẻ nhỏ. Trộn dưa leo với 10g muối để yên khoảng 3 tiếng đồng hồ cho ngấm rồi xếp dưa ra để ráo ở nhiệt độ phòng.
Bước 2
Cho 200ml nước tương, 30ml giấm và 15g đường vào nồi đun sôi rồi tắt bếp để nguội. Cho dầu vào chảo, đun nóng cho tiêu hạt vào đảo đều ít phút cho thơm rồi tắt bếp.
Bước 3
Gừng và tỏi thái lát rồi cho vào tô cùng với dưa leo. Xếp xen kẽ nhau. Dội hỗn hợp nước tương vào, thêm dầu tiêu đã nguội, ngâm khoảng 1 ngày trong ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng.
Bước 4
Dưa leo ngâm tương giấm với những miếng dưa giòn sần sật, vị mặn ngọt, chua chua kích thích vị giác ăn thêm ngon miệng. Có thể dùng làm món ăn khai vị cho những bữa cơm gia đình. Món này dùng chống ngấy cho những món dầu mỡ rất tuyệt.
