Với nguyên liệu chính là các loại nấm, các bạn có thể thay đổi thực đơn của gia đình mình với món lẩu nấm hải sản chua chua, cay cay. Nhưng hôm nay, mình muốn chia sẻ với các bạn công thức nấu món cháo nấm chay siêu nhanh và siêu ngon, là sự kết hợp hài hòa của các loại nấm. ^^.
Nguyên liệu của món cháo nấm chay:
- Gạo tẻ: 100 gr
- Gạo nếp: 50 gr
- Nấm hương tươi: 5 tai
- Nấm bào ngư: 50 gr
- Nấm rơm: 50 gr
- Đỗ xanh nguyên vỏ: 100 gr
- Hành khô, hành lá
- Gia vị: Muối, bột nêm, tiêu.
- Dầu ăn
Cách làm món cháo nấm chay
- Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch cùng với đậu xanh. Sau đó cho vào nồi ninh cùng 350ml nước lọc.
- Nấm bào ngư, nấm rơm, nấm hương tươi ngâm nước muối loãng sau đó rủa sạch, để ráo nước. Căt nấm thành miếng nhỏ, vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành khô lột vỏ, xắt mỏng, phi vàng lên. Chia thành 2 phần sau đó để riêng 1 phần hành ra bát. Phần còn lại trong chảo cho nấm vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Nêm gia vị hơi đậm một chút, để lúc nấu cho thêm phần đậm đà.
- Trong quá trình ninh cháo, thêm nước nếu cháo vẫn chưa nhừ hẳn. Khi cháo gần chín, cho nấm vào,đảo đều rồi nêm lại lần nữa cho vừa ăn.
- Cháo chín, múc ra bát, rắc thêm hành khô và hành tươi vào cho đậm đà hương vị.
Một tô cháo nấm thơm ngon, bổ dưỡng rất thích hợp cho những ai yêu thích ăn chay, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Cháo nấm chay ăn ngay khi còn nóng sẽ cảm nhận được hết vị ngọt thanh của nấm, của đỗ xanh, mùi hương đậm đà của hành phi. ^^. Hi vọng, với những gì mình vừa chia sẻ, các bạn có thể nấu thành công món ăn này cho cả nhà mình cùng thưởng thức rồi. ^^.
Chúc các bạn ngon miệng.
