Chân gà ngâm luôn là món ăn vặt tuyệt vời, kích thich cơn thèm của không chỉ chị em mà còn của các anh trai nữa đấy, vì món này còn có thể làm thành món nhắm nữa đó. Và có một điểm khác biệt chính là trong công thức này dùng chanh chứ không dùng tắc như bình thường nên hương vị sẽ có chút khác đấy. Bạn hãy thử làm ngay nhé.


Nguyên liệu 13 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ

Nguyên liệu làm chân gà ngâm chanh sả

  • Chân gà 15 Cái
  • Ớt sừng 1 Trái
  • Ớt 2 Trái
  • Chanh 2 Trái
  • Ngò rí 10 Gr
  • Sả 2 Cây
  • Gừng 1 Miếng
  • Hạt tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Tỏi 2 Tép
  • Giấm 150 ml
  • Đường trắng 70 Gr
  • Nước 50 ml
  • Muối 1 Muỗng cà phê

Cách làm chân gà ngâm chanh sả

Thực hiện35m

Thực hiện

Bước 1

Làm nước ngâm chua ngọt: cho 150ml nước giấm, 70g đường trắng, 50ml nước lạnh, 1 muỗng cà phê vào nồi, khuấy đều. Đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi, đường tan hết thì tắt bếp và để cho nước giấm chua ngọt nguội bớt.
Chân gà ngâm chanh sả

Bước 2

Chân gà làm sạch, bỏ móng, chặt đôi. Đun sôi nồi nước, cho vào vài lát gừng và sả đập dập. Khi nước sôi lên thì cho chân gà vào luộc trên lửa vừa tầm 7 – 10 phút là chân gà sẽ chín vừa, vẫn còn độ dai giòn. Vớt chân gà ra ngâm vào tô nước đá lạnh đã chuẩn bị sẵn khoảng 3 – 5 phút để chân gà vẫn giữ được vị giòn ngọt và cho ra rổ để ráo. Gừng thái sợi. Ngò xắt nhỏ. Sả, ớt, tỏi cắt lát. Chanh rửa sạch, xắt lát mỏng.
Lưu ý: Không nên luộc kỹ quá chân gà sẽ bị mềm, bong da, khi ngâm không ngon. Nước đá lạnh giúp chân gà trắng hơn và giòn hơn.
Chân gà ngâm chanh sả Chân gà ngâm chanh sả

Bước 3

Sau đó cho chân gà, chanh thái lát, gừng, ớt, tỏi, sả, hạt tiêu vào tô và trộn đều lên. Cho chân gà cùng nguyên liệu vào hộp, chế nước giấm chua ngọt vào thật ngập chân gà rồi đậy nắp lại. Cho hộp chân gà vào tủ lạnh để 5 – 6 tiếng là có thể dùng được rồi nha.
Chân gà ngâm chanh sả

Bước 4

Chân gà ngâm chanh sả thơm lừng, chua chua, ngọt ngọt cùng lớp chân gà giòn giòn, sựt sựt khó lòng cưỡng lại đâu đấy. Cuối tuần rảnh rỗi hãy chuẩn bị ngay một hũ để dùng dần nha.
Chân gà ngâm chanh sả
Chúc các bạn thành công với món ngon chân gà ngâm chanh sả này nhé

(Visited 55 times, 1 visits today)