Cải bẹ xanh muối chua giòn dễ làm và cũng dễ ăn, bạn có thể dùng ăn kèm các món thịt, cá kho, chiên… hay xào hoặc rang cơm ăn cũng rất ngon.
Nguyên liệu làm Cải bẹ xanh muối chua giòn
Dụng cụ thực hiện
- Cải bẹ 1 Kg(Xanh)
- Muối 55 Gr
- Đường trắng 35 Gr
- Hành tây 1 Củ(Nhỏ)
- Gừng 3 Lát
- Ớt 3 Trái
Cách làm cải bẹ xanh muối chua giòn ngon hấp dẫn
Thực hiện
Bước 1
Cải rửa sạch. Để ráo nước. Phơi cải dưới nắng khoảng 1 – 2 giờ đồng hồ cho cải hơi héo. Cắt cải thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2
Cho 1.3 lít nước, 55g muối và 35g đường vào nồi. Đun với lửa vừa cho đến khi nước muối sôi lên. Tắt bếp. Để nước muối nguội bớt.
Bước 3
Xếp cải vào lọ. Cho hành tím, gừng và ớt vào. Đổ nước muối còn hơi ấm sao cho nước phải ngập mặt cải. Dùng nang tre chèn lên trên mặt cải để cải không nổi khỏi mặt nước.
Bước 4
Đậy nắp lọ. Mỗi ngày nên dùng đũa đảo từ trên xuống cho dưa cải chín đều.
Bước 5
Vào mùa hè hoặc những ngày nắng ấm, sau khi muối khoảng 2 ngày là dưa có thể dùng được. Nếu mùa lạnh thì nên dùng dưa khoảng 4 ngày sau khi muối.
Chúc bạn thực hiện thành công món ngon mỗi ngày này nhé
