Măng xào sa tế là một món ngon đơn giản mang lại cho gia đình trải nghiệm một vị ngon đã miệng trong những ngày mát. Nếu có cơ hội sở hữu một củ măng tươi, các bạn hãy nghĩ đến công thức nấu ăn này nhé!
Nguyên liệu làm món măng xào sa tế:
– 500g măng củ tươi
– Gia vị: 1 thìa cà phê xì dầu; 1 thìa cà phê đường; 1 thìa cà phê hạt nêm; 2 thìa canh dầu ăn; 1 thìa canh rượu gạo; 1 thìa canh sa tế (điều chỉnh tùy theo khẩu vị).
Cách làm măng xào sa tế:
Bước 1:
Măng tươi tước bỏ bẹ lá, rửa sạch, thái móng ngựa miếng vừa ăn.
Bước 2:
Đun một nồi nước có pha chút muối. Khi nước sôi, bạn cho măng vào luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra rổ, xối qua nước lạnh để măng giữ được độ giòn, để ráo. Đây là bước làm cần thiết khi chế biến măng tươi để khử độc trong măng. Một cách khác, bạn ngâm măng trong nước sạch qua một đêm vì chất độc trong măng rất dễ hòa tan trong nước.
Bước 3:
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho măng vào xào lửa vừa khoảng 4 – 5 phút.
Bước 4:
Tiếp đó bạn nêm một ít rượu gạo, xì dầu, sa tế rồi tiếp tục đảo đều cho miếng măng đều màu, thêm đường, hạt nêm và dầu mè vào, đảo qua rồi tắt bếp.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với măng xào sa tế!
