Mắm tôm chua là một loại mắm chấm đặc sản miền Trung, thường dùng chấm các loại thịt luộc, rau sống rất ngon. Hôm nay Ngon bốn mùa sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mắm tôm chua nhé.
Nguyên liệu làm mắm tôm chua:
– 500g tôm tươi
– 60g thính gạo
– 100g muối
– 30g đường
– 30ml rượu trắng
Cách làm mắm tôm chua:
– Tôm tươi rửa sạch, cắt bỏ đầu, xóc đều với muối rồi cho vào hũ, đậy kín.
– Sau 48 giờ ướp, các bạn cho thính và rượu vào hũ trộn đều, đậy kín miệng.
– Tiếp theo, mang hũ tôm ra phơi nắng khoảng 1 tuần, tối đến thì để vào nơi râm mát.
– Cứ thế trong khoảng 3 – 4 tuần thì mắm tôm chua có thể ăn được.
– Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho thêm ớt và gừng, tỏi cho cay thơm phù hợp.
Chúc các bạn thành công!
